パリの旅2018⑤食べないと後悔するかも？パリで1位に輝くマドレーヌ＆クロワッサン
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表面は薄いグラッサージュが甘くシャリシャリ、中はバターの風味がふわふわに詰まったマドレーヌ
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シンプルで素朴なのに、優しい玉子やバターの風味がじわじわ広がるしっとり生地
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パリで1位に輝いた美味し過ぎるマドレーヌは、4個入りで4ユーロとなんともお手頃
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表面はパリッと薄く、中はしっとり柔らかな層が重なる、クロワッサン1.2ユーロ
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きめ細かくふんわりなめらかな層の間から、奥ゆかしいバターの風味と香ばしい小麦の薫りが
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沢山の人が買い求めるので14時過ぎにはスカスカのショーケース、クロワッサンは品切れで次は15時に
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下段には大きなクロワッサンやパン・オ・ショコラ、ケースの左上には人気のマドレーヌやフィナンシェが
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パリで1位に輝いたマドレーヌやクロワッサン以外にも、種類豊富で美しいケーキがズラリ（その1）
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パリで1位に輝いたマドレーヌやクロワッサン以外にも、種類豊富で美しいケーキがズラリ（その2）
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フランスらしいバゲットサンドの他に、キッシュやピザ、ハンバーガー風のサンドなども
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小じんまりと温かみのあるお店、店頭には気持ち良いテラス席が
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お店の目の前には、木漏れ日が眩しい緑あふれる公園が
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大通りから少し入った路地にあるお店は、バスティーユ広場からも徒歩圏内
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ぱりそら
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Blé Sucré
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|---|---|
| ジャンル | パン、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0143407773 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランス7 Rue Antoine Vollon 75012 Paris |
| 交通手段 |
メトロ8番線 Ledru-Rollin駅 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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6年半ぶりに、大好きなパリへ。
食べログのレビュアー名をぱりそら（パリの空の下）にしてしまうほど、大好きな街です。
（治安など、色々と問題はありますが）
Le Sotl'y Laisse（ル・ソリレス）さんで
日本人シェフが作る、華麗で重厚な平日限定ランチをいただいた後は
そのまま同じ11区の有名店に寄り道。
Cyril Lignac（シリル・リニャック）さんで
斬新なビジュアルの個性派ケーキや、ヴィエノワズリーを購入し
次にお邪魔したのは、ブーランジェリー「Blé Sucré（ブレ・シュクレ）」さん。
クロワッサン、そしてマドレーヌまでも
パリでNo,1に輝いたという、大人気店です。
お店は、想像より小規模で内装も庶民的。
数人入るといっぱいになりそうな空間ですが
店頭にはテラス席が出されているので、朝食やランチ代わりにパンを楽しむ人々も。
目の前は公園なので、そこで食べるのも気持ち良さそうですね。
入ってすぐ、左手にはパンのショーケース。
クロワッサンやパン・オ・ショコラ、ショソン・オ・ポムなどのヴィエノワズリーが並び
意外にケースは小さく、種類も少なめ。
ケースの上には、袋入りのマドレーヌやフィナンシェ（各4個入り）なども。
正面には、豊富に揃ったケーキがズラリ。
バゲットサンドやピザなどの惣菜パンも少々。
ケーキも惣菜パンも気になりますが、ここはブレずに狙っていた2点を購入。
（2018年10月レート、1ユーロ135円で計算）
■マドレーヌ（4個）4ユーロ（540円）
いくら美味しいとは言っても、たかがマドレーヌでしょう、と気を抜いてパクリ・・
えっ・・何この美味しさ！食べたことない！
思わず二度見する、驚きの美味しさですが
見た目は、いたってシンプル。
表面はシャリッと薄い砂糖のグラサージュ。
中はしっとりしつつも細かく詰まった生地で、優しい玉子やバターのコクが印象的。
素朴なバター風味の生地と表面の砂糖が、口の中でバランスよく溶け
サラリと消えゆく、たまらない口溶け♪
日本で食べる、パサパサ（又はバターでしっとりし過ぎる）マドレーヌとは別物。
わざとらしいレモンの香り付けや
ベタベタするようなバターのクドさはゼロ。
あくまでシンプルで素朴な味なのに、奥深い美味しさがじわじわ押し寄せ
マドレーヌって、こんなに美味しいんや！
と、今更ながら目から鱗が落ちました。
表面が砂糖で覆われているおかげか、
翌日、翌々日と食べ続けてもパサつきはなく、しっとり美味しく食べられました。
これが1つ1ユーロとは・・パリに住みたい～
■クロワッサン 1.2ユーロ（162円）
こんがりきつね色の美しいクロワッサン。
表面はパリッと薄いけど、芳ばしい香り。
中はしっとり柔らかな層が重なり、上質なバターの香りがふわり。
日本に比べ、全体的に甘さは控えめですが
きめ細かい層の間から漂う空気さえ、豊かな旨味を感じるほど。
そこまでバター、バターしていないのに
どうしてこんなに美味しいのか・・
奥ゆかしいバターの風味と香ばしい小麦の薫りが、完璧すぎるハーモニー。
しっとりなめらかな口当たりの内部の層と
サクッと軽く香ばしい表面、この食感のコントラストは永遠に食べ続けたいほど。
当日食べられる分だけ、と1つだけ購入しましたがもっと買えば良かった～
朝晩1つずつ食べても、飽きなさそうな味。
この虜になるクロワッサンが、わずか1.2ユーロ・・あぁパリに住みたい！（再び）
フィナンシェ（4個入り5ユーロ）も、4つは食べ切れないかも？と諦めましたが
美味しくてかなり有名みたいです。
今思えば、4個入りのマドレーヌも圧倒的な美味しさでペロリだったので
フィナンシェも買えば良かったと後悔・・
お店の雰囲気も、パンの見た目も素朴で
思い切り簡易包装（マドレーヌはビニール袋に入れセロテープで止めているだけ）ですが
食べると分かる、桁違いの本場の美味しさ！
次は朝に並んで、焼き立てのクロワッサンの美味しさを体験してみたくなりました。
ごちそうさまでした！