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クレール牡蠣 (フィーヌ ド クレール)を空港で
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クレール牡蠣 (フィーヌ ド クレール) No.3
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トースト&バター
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添えられるレモン。汁が飛ばないようにとはいえ、何か石鹸袋みたい…
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外観
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生牡蠣メニュー
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牡蠣 フィーヌ ド クレール No.3
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キャビアのメニュー
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シーフードメニュー1
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シーフードメニュー2
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サイドメニュー、デザートのリスト
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シャンパン、白ワイン、ビール等のリスト
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赤ワイン、スピリッツ、コーヒー等のリスト
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
CAVIAR HOUSE & PRUNIER SEAFOOD BAR Terminal 2E - Niveau 2 - Zone réservée
|
|---|---|
| ジャンル | シーフード、ヨーロッパ料理、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランスCharles de Gaulle Airport, Terminal 2E, Niveau 2, 95700 Roissy-en-France |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 |
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牡蠣の旬はRのついた月と言われ、クリスマスの時期の風物詩でもありますが、実のところフランスでは１年中牡蠣を食べることができます。フランス人の牡蠣好きは半端ない。その中でも出荷前にクレールと呼ばれる水深の浅い海水池で、3〜6ヶ月の熟成が行われる牡蠣は評価が高い。主にフランス南西部の産地マレンヌ=オレロンで行われています。
牡蠣は殻の大きさで0番から5番までの番号で表され、数字の小さい方ほど大きくなりますが、あまり大きいと大味で、小さいと食べ応えが無い。牡蠣の通に言わせると、3番が一番良いとのことです。身の大きさはフィーヌとスペシャルに分かれ、後者の方が肉厚。
・フィーヌ ド クレール No.3 6個 26ユーロ
日本で一般的に食べられている牡蠣と比べてやや小ぶりですが、味は濃い。レモンと、刻んだエシャロットを入れた赤ワインビネガーが添えられます。臭みは全くないのでそのままでも美味しいですが、ワインと合わせるにはレモンか、あるいはワインビネガーをかけた方が両者を上手く繋いでくれます。レモンはたっぷりかけてもいいですが、ビネガーは思いのほかエシャロットの香りがきついので、ほんのちょっとでいいかも。
なお、トーストとバターが付いてくるので、ほろ酔い＆小腹を満たすには充分でした。
ワインは、
2018 ミュスカデ セーヴル エ メーヌ /シャトー デュ クレレ 125ml 9ユーロ
目の前で抜栓後、無言でテイスティングを頼まれました。状態は文句なし。キリッとした酸が心地よく、リスト上で一番安いワインとはいえ、牡蠣との相性はすこぶる良かったです。もっとも、牡蠣に高級ワインを合わせようとは思わないけど。
ターミナル２EゲートKの中で、特に遮蔽物があるわけでもないのに、ここだけ高級感のある空間になっています。空いている時間帯だったせいもありますが、牡蠣１皿とグラスワイン１杯で１時間以上居ても文句を言われなかったので、暇つぶしには丁度いい。確かに値段は安くないですが、目くじらを立てるほどでもないので、フランス最後の食事にシーフードバーで牡蠣というのもおすすめです。