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素晴らしい貴族の館での会食
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元パリジャン
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| 店名 |
Le Clarence
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|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0182821010 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランス31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris France |
| 営業時間 | |
| 予算(口コミ集計) |
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| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 |
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パリ滞在では必ず美味しいものにたくさんありつけるかと言うと実はそうでもなかったりする。
フランス人シェフの中には私たちと全く感性の違う人がけっこういたりする。日本人シェフの方がいいなぁなんて思いながら、やはりフランスに来たのだからなど、あれこれ考えてしまう。
こちらのシェフChristophe Peléさん、感性がとても繊細で私たち日本人の琴線に触れてくる。魚介に関しては特に素晴らしいと思う。天才的と言っていいのでしょう。
なぜミシュランは2つ星しか与えないのか?他の3つ星と肩を並べるどころか凌駕していると思うのだが。もちろん、サービスも設えも素晴らしいのは言うまでもない。唯一考えられるのは最近のミシュランが好む皿の上の演出が足りないのかな?と思うのである。