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M. Pacaud シェフと S. Bernard シェフのコラボレーションコース
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Alexandria
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Alexandriaさんの他のお店の口コミ
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| 店名 |
Restaurant ANNE
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|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 1-40-29-19-19 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランス28, place des Vosges, 75003 Paris |
| 営業時間 | |
| 予算(口コミ集計) |
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| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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Le Pavillon de la Reine に在る 20席程の小さなレストランです。嘗て此処に暮らした Anne d'Autriche に店名を因みます。控目の照明で、テーブル間隔が広く、悠たりとしてます。アームチェアが居心地良いです。
M. Pacaud シェフと S. Bernard シェフのコラボレーション。プレフィックス 4皿(アミューズブーシュとパン付)のコースを頂きます。
キールロワイヤル
Pommard les Epenots Domaine Violot-Guillemard 2014 葡萄色。果実と土の香。仄な甘味と伸びやかな酸味。ミネラルと円やかな単寧。滑らか乍ガッシリしてます。
・海胆とシャンパーニュのクリーム
・ホワイトアスパラガス モリーユ アルボワワインソース
・鱸のタル/\ ハイビスカス ココナッツミルク グラスオイル
・クッペと柑橘バター
・Bretagne 産ブルーロブスターのポワレ 鰻のスモーク グリーンピース レッドカレーのロブスタービスク
連れが、ロイヤルピジョンのパナシェ 栗 パセリの根 ソースグランヴヌール
二人で食べられる様に、ロブスターとピジョンを取分けて下さいます。
・チョコレートスフレ バニラアイスクリーム Porto Tawny 10 ans Quinta do Noval 表面がカリ/\で内がタップリトロ/\です。
ダブルエスプレッソ。
御馳走様でした。現代風で伝統的。繊細で居て肝の据わった、風味の豊かな料理でした。バーに寄ってナイトキャップしましょ。