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ahiru547 口コミ2,716件フォロワー308人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/04訪問2回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016年春のフランス美食旅②“一応ロレーヌ圏”

2003年以来13年ぶりの訪店。
当時はアルザスの“エルブジ”と称される位、斬新だった記憶。2002年にフランスミシュランも⭐️⭐️⭐️を取り、飛ぶ鳥落とす勢いだった。
2015年にJean-Georges Klein氏が去り、パリからシェフの招聘も残念な結果。辺鄙な場所ではあるが、オーベルジュとしての環境は良いし、素敵なレストランなので、今後の展開に期待しましょう。

　追記）
2016年版フランスミシュラン⭐️からリスタート。

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2003/06訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003年フランス修行旅アルザス編❷アルザスのエルブジJean-Georges Kleinの世界

ストラスブールの北64km、ヴォージョ山塊の北側に位置するUntermuhlthal村。厳密に言うとアルザス地方から離れ、ロレーヌ地方に属する。それも、かなりの山間。我々一行の大型バスの侵入が危ぶまれる位の立地。
広大な敷地に立つ洋館、敷地内に小川が流れ、辺り一面芝生に覆われている。
三方をガラスに覆われた明るいレストランは、モダンなテーストを随所に散りばめています。
アミューズの10品から始まるコースは、正しくエル•ブジを彷彿させる。奇抜なアイデア、化学的技法は想像を超える皿となって表現される。
フォアグラの厚さといいメインの鳩料理は正統派フレンチ。やはりフランスと言うところか！
サービス陣の女性の多さも特徴的。
どこか垢抜けないが、的確な動きに好感がもてる。

《Billcart-Salmon Brut Reserve N.V》
《Riesling G.cru cuvée “M” 1996》F.E Trimbach
《Pinot Blanc Classic 2000》F.Hugel
《Gewurztraminer Vendaege Tartive 1997》
D. Marcel Deiss
《Gigondas cuvée Florence 1999》D. Les Goubert

2003年版フランスミシュラン ⭐️⭐️⭐️
2003年フランスゴ&ミヨ3トック17点

　追記）
2008年版フランスミシュラン ⭐️⭐️⭐️
2008年版ゴ&ミヨ4トック18点
20015年オーナーシェフJean-Georges Klienがラリックが持つ『Villa Rene Lalique』に移籍、マダムのChatyが全権
2016年売却

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	L'Arnsbourg
ジャンル	フレンチ、創作料理
予約・お問い合わせ	(+33) 0387065085
予約可否	予約可
住所	フランス18, Untermuhlthal, 57230, Baerenthal 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）