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ahiru547 口コミ2,716件フォロワー309人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003年フランス修行旅アルザス編❶Fernand Mischler時代

ストラスブールから約60km北の｢Lambach｣
18世紀の典型的なアルザス建築のオーベルジュ。
料理もその風貌と遜色のない、アルザスの伝統料理を現代風に忠実にアレンジされている。
アルザス産鵞鳥のフォアグラのポアレとゲヴェルツの組合せは秀逸だった。

《Vouve Fourny Brut Reserve Cuvee Cheval Blanc N.V》
《Gewurztraminer G.cru”Engelberg”D.Pfister 2000》
《Ch.de Rochemorin Blanc 1998》AOC Pessac Leognon
《Chateaunuef-du-Pape Les Sinards Rouge 1999》
　Famille Perrin

2003年版フランスミシュラン ⭐️⭐️
2003年版フランスゴ&ミヨ2トック16点

　　追記）
2008年版フランスミシュラン ⭐️
2009年引退し後継のPascal Bastianに移譲

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店舗基本情報

店名	Auberge du Cheval Blanc
ジャンル	オーベルジュ、フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 388944186
予約可否	予約可
住所	フランス4 rue de Wissembourg, 67510, Lembach 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [水] 19:00～21:00 [木～日] 12:00～13:30 19:00～21:00 ■定休日月、火営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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支払い方法	カード可