この口コミは、さおりーぬさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さおりーぬ口コミ2,711件フォロワー1,022人

4.3

－1人

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気5.0
CP3.8
酒・ドリンク-

2017/12訪問1回目

4.3

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気5.0
CP3.8
酒・ドリンク-

リヨン郊外☆３つ巨匠のお店再訪。Paulおじいちゃま不在

5年前に訪問して、本物のフランスらしいフランス料理は違う！！を感じさせてくれたお店です。
日本にもひらまつさんがプロデュースする系列店があって、そこでフランス料理に興味を持ちました。
フレンチってちょこっとゆっくり出てきて、たいして美味しくないよね〜（笑）って思ってたのですが、果たしてそうかな？と。
今回はリヨンのマリオットホテルから10kmほどレンタカーを運転して行きました。
本場のトラディッショナルフレンチはクリーム、バターの旨味、素材の豪快さ、食器の美しさ、エレガントなもてなし、とても素晴らしかったのです。
5年前、日本から来てくれたんだね、と１人でも受け入れてくれて写真も撮ってくれたPaul Bocuse氏にもう一回会いたかったのですが、もうご高齢なのでお店に出られていないそうです。
前置きが長いねんー
で、前回と同じMenu Grande Traditiona Classqueで！
Menuはメニューではなくて日本語で言うところのコースのことです。

こちらだけスペシャリテの黒トリュフのスープが入ってるし単品で頼むより安く…

しかし今のレートだとかなり高級〜

サツマイモのスープ、かなり絶妙な温度と自然な甘さ！
日本の創作料理屋と違う〜

フォアグラのエスカロープ、パッションソース添え。
このデカイフォアグラがうますぎるー
輸入のとハンガリー産冷凍物と違いますわ。

V.G.E…エリゼ宮で披露された黒トリュフのスープは一言で言えない濃厚なうまさ、アルコールをほんのりと感じつつ、野菜やフォアグラのうまみが溶け込み、そこに覆われているバターたっぷりのパイ生地。
バターやクリームを使う料理は私は断然フランス好みなのでたまらんです。
これは何回でも食べたくて、頭に残るお味です。
器もおしゃれ！

白身魚のクリームソース、パスタ添え、
かなり爆量なので、そろそろコントロールが必要…
クリームソースがかなり濃厚で食感のしっかりした白身魚、
一匹丸ごと折りたたんでフィットチーネに載せたのだろうか？
このソースは濃厚なクリームにチーズが入った感じです。
以前食べた味を思い出しました。
なのでパスタはスルーします。

お口直しのワインとカシスのソルベからの〜

ブレス鶏のクリームソース煮
添えてある野菜やキノコも美味しいのですが、
そろそろ胃がイエローカードを出して来ました。
だいぶ無理して美味しく？いただきました。
包み焼きの蒸し鶏だからやわらか〜くて美味しいです。
もう一つ食べる？と店員さん。

無理！！！！

もうチーズで良い？と、まだチーズもあるのねー

知ってるけど…

食い意地が張ってるので珍しいのを少し。

お次はデザート、さらに誕生日チョコケーキは無駄にするので、
もういいです、ってことで、
誕生日の方々と一緒にオルゴールと歌のもてなしに参加させてもらいました。

この日に誕生日の方々４人！

半分アジア人という、バブリー感あふれる光景。

豪華絢爛な店内や本格オルゴールでのお祝いは日本ではなかなかないのでは？

ジェントルメンが心地よい接客をしてくださいます。

滞在3時間くらいでしょうか。

相変わらずすごい店！

そして、肩をポンポンしてくれたPaul Bocuseさんにはもう会えないのかもしれないけど、

またいつかお店に会いに来たいと思います。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Paul Bocuse
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 0472429090
予約可否	完全予約制
住所	フランス40 Quai de la Plage 69660 Collonges au Mont d'Or 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	リヨン市内から車で３０分
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

駐車場	有
空間・設備	席が広い

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.bocuse.fr/flash-uk.aspx?idwsglangue=2
初投稿者	ガレットブルトンヌ（7970）