間違いなくおすすめのブション
MOF(フランス国家最優秀職人章)を持つジョセフ・ヴィオラ氏がオーナーの店です。ミシュランではビブグルマンを取得しています。リヨン市内に３店舗ありますが、ここクレキ通りの店が最も古く、本店といった位置づけになります。
土日が定休日なので、平日しか営業していないにもかかわらず、夜は地元客で満席だったので、予約は必須です。ホームページの入力フォームで予約できます。（英語選択可）
ディナータイムには33ユーロの「季節のコース」と、51ユーロの「デギュスタシオン」がありますが、量が多いと聞いていたので、３皿構成の「季節のコース」にしました。プリフィクスのコースになります。（以下、日本語訳はテキトーです）
前菜：卵のポシェとカボチャのヴルーテ、ローストした種とベーコン風味のクリームと共に（Les OEufs de poule pochés, velouté de potiron, graines de courges grillées, crème parfumé au lard）
濃厚なカボチャのスープに半熟の落とし卵を浮かべ、ベーコン風味のクリームが流してあります。卵を割って軽く混ぜながら口に入れると、それはもう至福の味わい。カボチャの種が良いアクセントになっていました。卵を使った前菜でこんなに感動したのは久しぶり。
主菜：豚ハムのロースト マデラソース（Le Jambon blanc à l’os rôti, sauce Madère）
シンプルな料理はごまかしが効かない。しかし丁寧に作ると、その旨さは文句の付けようがないという好例。肉の旨味が凝縮されたハムと、きちんとフォンを取ったソースの旨さの二重奏。リヨンでは豚肉料理がおすすめと聞いていたのですが、これほどとは思いませんでした。
主菜の付け合わせに、山盛りのポテトと人参のソテー、リヨン名物のマカロニグラタン（Gratin de Macaroni à la Lyonnaise）が付きます。グラタンだけでかなりの量なのですが、ポテトと人参がさらに追い打ちをかけます。グラタンは意外に薄味で、何とか３人で食べきりましたが、他は残念ながら残しました。隣でデギュスタシオンを食べていた老夫婦は、ほとんど残してました…
デザート：パイナップルのラビオリ、アボカドのクリームとスペキュラース（La Raviole d’ananas, crème d’avocat et spéculoos）
アボカドのクリームの上に、細かく砕いたスパイシーなクッキーを散らして、極薄切りのパイナップルを重ねたという発想が素晴らしい。南国のフルーツを使ったデザートというのは、フレンチのジャンルの一つとしてありますが、このセンスには脱帽です。
ワインは、
2011 Moulin a Vent Clos de Rochegres /Chateau des Jacques
シャトー デ ジャックの畑名付きムーランナヴァン。日本でも買えますが、リストには2015、2016の若いボージョレ、ブルゴーニュ、ローヌが多くてあまり食指が動かず、無難なこれをチョイスしました。。レストランで45ユーロなら安いと言っていいでしょう。ワインは手酌で飲むことになるので、あまり古いのがあっても困りますけどね。
リヨンにブションは多けれど、玉石混淆と聞いています。特に旧市街には石が多いとか。そんな中で、Daniel&Deniseは間違いなくおすすめと言えます。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Daniel & Denise Créqui（ダニエル エ ドゥニーズ）
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|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
(+33) 0478606653 |
| 予約可否 |
予約可 ホームページに入力フォームがあります。 |
| 住所 |
フランス156 Rue de Crequi, 69003 Lyon |
| 交通手段 |
トラムT1線Palais Justice - Mairie 3e駅から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり メイン+デザートで13ユーロの子供用コースがあります。 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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2017/12/25 更新