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ahiru547 口コミ2,716件フォロワー309人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

フランス修行中ルーアンからヴィエンヌ移動❺片腕の二つ星シェフ

リヨンを流れる２つの大河のひとつソーヌ川の中洲バベ島に位置するもう一つの【オーベルジュ•ド•リル】
アラカルトは無く、メニュー内容も表記せずに季節感を表した文章のみ。
料理の注文はシェフ自ら取るが、営業中シェフが料理を作る事は無い。推測するに、このスタイルは彼が右腕を失ってからか⁉︎
今でも記憶残る名皿《イトヨリのブイヤベース》そのスープ•ド•ポワソンは生涯忘れる事は無いだろう。
常にテーブルを気にかけて統率するシェフの愛情と情熱に感服し、バカンス最後の食事を楽しむ。

翌朝、シェフのサンインを貰いに再び訪れると、片腕で仕込みをするシェフの姿。熱い歓待を受けシャンパンをご馳走になる。丁度スープの仕込み中で、このレストランの心臓部に匹敵すると説明を受け納得。

《Morgon 2000》Dom Lapierre

2004年度ミシュラン ⭐️⭐️
ゴ&ミヨ掲載拒否店

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店舗基本情報

店名	Auberge de L’Ile Barbe
ジャンル	フレンチ、創作料理
予約・お問い合わせ	(+33) 478839949
予約可否	予約可
住所	フランスPlace Notre Dame Ile Barbe, 69009 Lyon 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可