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2019/07訪問1回目
ボルドーの頂点 シャトーラトゥール そのポイヤック村 まさしくワインの聖地
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Chateau Latour
|
|---|---|
| ジャンル | ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 33556731980 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランスRoute Des Chateau, 33250 Pauillac |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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神が与えた土地。フランスのボルドー地方に。超高級ワインのシャトーが。かたまって存在する村がある。ものすごく幅広いジロンド河の。そのほとりに位置するポイヤック村。シャトー・ムートンロートシルト、シャトー・ラフィットロートシルト、そしてシャトー・ラトゥール。
格付け第1級のシャトーが３つも集まっている。ブドウ畑の栽培面積は１１９０ヘクタール。５級まで含めると１８の格付けシャトーが。この小さな村で。最高のワインを醸造している。ちなみに隣のサン・テステフ村。栽培面積１２００ヘクタールに対し。格付けシャトーはたったの５箇所。
なにがそんなに凄いのか。その土壌の素晴らしさ。主要ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンに。最適の土壌があるため。地表に近いところは70万年前の。ギュンツ氷河期の砂利。その下には粘土の地層がある。
砂利は昼間の太陽の光を吸収。地表を暖かく保つ。そして雨が降っても水はけが良い。砂利の下層に広がる粘土質土壌。逆に雨が少ない時に有効。ブドウ樹の根が地中深く伸び。粘土の層に到達すれば。そこには水分が保たれている。
中でも最上の区画はシャトー・ラトゥール。ブドウ畑がジロンド河のすぐそばにあるため。川の水面に照りかえされた。太陽の光がブドウ畑に降り注ぐ。気温が内陸の畑より高いため。あられや霜の害にあう事がない。ブドウの生育にも良い影響で。糖度の高いブドウが収穫できる。
ボルドー地方のワインは。ブルゴーニュ地方とは。ワイン造りに大きな違いがある。カベルネ・ソーヴィニヨンが。ワインの骨格を形造り。カベルネ・フランがエレガントなしなやかさを。そしてメルロがフルーティーな味わいを構成。畑ごとに、品種ごとに収穫。発酵されたワインを。ブレンドされたのち。オークの樽の中で１８ヶ月熟成。
ラトゥールの特徴的なところは。その力強いタンニンに。偉大で荘厳な印象を与える味わい。豊富なタンニンゆえに。非常に長期の熟成にも向いている。長期熟成を経てエレガントさが加わる。その評価が非常に高く、世界中のワインラバー達の。憧れとなっている。まさに至福の時間。
セカンドワイン
レ・フォール・ド・ラトゥール
品質、価格、さらに市場への流通量で見ても。すでにセカンド・ワインの域を超えている。
セカンド・ワインの中でも最上のものとされる。格付けシャトー・ワインに匹敵する人気、実力。そう評価されている。
サードワイン
ポイヤック・ド・ラトゥール
その味わいは、 サードラベルとは思えない。並はずれた凝縮感と豊かさを併せ持つ。生産量は毎年ごく僅かで年間総生産量が約１，７００ケース。世界中のラトゥールファン、ボルドーワインラヴァーの需要が大きく。入手は非常に難しい。