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ahiru547 口コミ2,753件フォロワー314人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003/06訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003年フランス修行中ルーアン編⑶カナルディエ協会本部

《ルーアン風鴨料理》2度目の本場を訪ねる。
『HOTEL de DIEPPE』のメインダイニングはクラシカルな内装と雰囲気。レストラン奥には鴨専用のオーブンが鎮座している。
窒息鴨を表面を軽くローストしただけで、後はサービス員が客前で捌き、ソースも仕上げる。フランス人らしく見事に雑なナイフ使いだが、絵になる。
エピスの効いたソースは素人にはやや難しいが癖になる味。

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店舗基本情報

店名	Le 4 Saisons（ル・キャトル・セゾン）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 0235719600
予約可否
住所	フランスPlace Bernard Tissot, 76000 Rouen 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ランス北西部に位置するルーアン Rouenの駅前ホテル「オテル・ドゥ・ディエップ Hotel de Dieppe」の中に併設されているレストラン
営業時間	■営業時間 Monday to Saturday: 11.30 a.m. to 2.30 p.m. 6.30 p.m. to 11.30 p.m. Closed on Sundays ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.le4saisons.fr/fr/le-4-saisons-gare-rouen-centre-ville-restaurant.php
備考	伝統的な仔鴨のルーアン風のレシピを忠実に守って提供しているところ
初投稿者	ahiru547（314）