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タケマシュランTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,336件フォロワー18,079人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

団体ツアー向けのレストラン

石切場を活用した洞窟レストランで昼食。席数は数百あり、団体ツアー向けのレストランです。

サラダは葉っぱを並べただけです。ドレッシングはおそらく既製品でありフラットな味わい。

このあたりの名物であるリエット。壺等に入れて数ヶ月間は保存できるパテに似た肉料理であり、豚肉を細かく切って塩を振って、ラードの中でゆっくりと加熱し、ペースト状になるまで冷やした料理。フランスにおける一般的なビストロと同等の味わいです。

店名にもある「フエ（fouées）」という名のパン。この地方の村落は住人が共同で利用する薪のかまどがあり、転じてそれで作られる中が空洞のパンをそう呼ぶそうです。

ワインが安い。ハーフボトルで1本6ユーロ。せっかくなので白赤両方頂きましたが、まあ、値段相応といったところでしょうか。

メインは鴨とソーセージのコンフィ（？）。見た目通りのベーシックな味わいであり、フランスにおけるカジュアルなビストロの味わいです。それでも団体ツアーの昼食としてはかなりのレベルと言って良いでしょう。

温野菜も用意されるのですが、これは火が通りすぎておりグズグズでイマイチです。前日にパリ8区の「LeCinq（ル・サンク）」で食べたグリーンピースとは似ても似つかぬ味。もちろんこれだけの人数を待たせずに受け入れるには仕方のないことでしょう。

デザートはリンゴのタルト。こちらも家庭料理を大量生産したような味わいでした。

■写真付きのブログはコチラ→　https://www.takemachelin.com/2019/05/loire.html

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記事URL：https://www.takemachelin.com/2019/05/loire.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	La Cave aux Fouées
ジャンル	ダイニングバー
予約・お問い合わせ	(+33) 0247305680
予約可否
住所	フランス476 Quai des Violettes, 37400 Amboise 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）