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ahiru547 口コミ2,716件フォロワー309人

4.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/04訪問1回目

4.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

Jean-Paul Abadie

実は、前にも訪れた事があったは2007年と記憶する。
まだ、インターネットが発達する前で、レストランの予約は電話かFAXでやり取りしていた時代。
予約したのに、その日は貸切で“貴方の予約は1週間後よ”とアッサリと言われてしまった。確か翌日は休みで翌々日なら席を用意すると言われたが、あえなく断念した。
8年ぶりの念願が叶った。
ここでも意見が合わない我儘なメンバーの注文は、ひとりコース料理で後の3人はアラカルト。料理は見れて楽しいけれど、スタッフ大変だねと疑心暗鬼。
席が個室感のある中2階の踊り場みたいな位置どりにも、関わらず、サービスはスマート&エレガント。位置皿の2皿目
、3皿目が有るのには驚いた。
料理は素晴らしく感動的だ。奇才と言われている盛り付けはアイデアに富み、丁寧で緻密。そして、ベースはとてもシンプルでクラシカル。素材に向き合った、伝統に基づく技術は素直に旨いと言える。
こんなサービスの陣頭指揮を取っていたマダムは2012年に他界されている。黙祷。

《Blanc Fume de Puilly 2008》D. Didier Dagueneau
《Ch. Pontet Canet 2002》

2004年ゴ&ミヨ最優秀シェフ
2009年ゴ&ミヨVeronique Abadie最優秀サービス賞
2015年版ミシュラン ⭐️⭐️
2015年版ゴ&ミヨ5トック

　追記）
2017年12月引退。満60歳
晩年期ではあったが、訪問出来て幸せでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	L’Amphitryon
ジャンル	フレンチ、創作料理
予約・お問い合わせ	(+33) 0297833404
予約可否	予約可
住所	フランス127 rue Colonel Jean Muller 56100 Lorient 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）