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One of フランス代表 chocolatier｜coco-chaudのブログ
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coco-chaud
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
HIRSINGER
|
|---|---|
| ジャンル | チョコレート |
| お問い合わせ |
(+33) 0384660697 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
フランス38 Place de la Liberté, 39600 Arbois, |
| 交通手段 |
パリからボーヌまでTGV。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1900年 |
| 初投稿者 |
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フランスを代表するショコラティエ、
世界屈指といっても過言ではないのでしょ(o^^o)
フランス、フランシュ・コンテ地方、アルボワについて少しだけ、マメ情報。
生科学者、細菌学者として知られるパストゥール、
近代醸造学の父とも知られる。
アルボワが、
この地方の特産品であるワイン、ぶどう栽培の中心地となっていることと、馴染み深い。
ふたつめの写真は、
毎年2月に行われる、黄ワイン祭りの模様。
肝心な部分が反射してしまってますが、
ひとつひとつのぶどうを重ね、大きなぶどうに作り上げ、
豊穣を感謝、繁栄を祈願します。
さて、そんなアルボワの街の一角にあるのがこのイルサンジェ。
何も知らずに、
街のワインショップで、この辺りで買えるお土産は？と、訪ねたら、
とっても美味しいチョコレートショップがあるわ、と、丁寧に教えてくれました。
地元でも評判のお店です。
創業1900年、現在は4代目がこの伝統を次世代に繋いでいます。
もちろんMOF（国家最優秀職人章）取得。
ショップの店員さんも、
旅行者に対し、たくさんある種類を丁寧に、ゆっくりした口調で説明してくれます。
このアルボワの他にショップは、
日本の銀座にありましたが、今は閉めてしまったみたいですね。
ワインの銘醸地として知られる地方とあって、
ワインとのマリアージュも提案するほど。
ちなみに、この地独特のワイン、
黄ワインには、
■ ガナッシュとグリーンペッパー
■ クルミ&カレー風味のチョコレート
■ サフラン風味のアーモンドペースト
ひと粒のチョコレートがもたらす大きなロマン。
グリーンミシュランを携え、
ワインとショコラを目指して、旅をしたくなりますね。