地域の名店、さすがでした。
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地方色を活かした店内
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hotel-ya
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
JEAN-PAUL JEUNET
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 384660567 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
フランス9, rue de l'Hôtel de Ville 39600 ARBOIS |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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2000年8月の訪問としてますが、正確にはその3年前の訪問。
既に18年もの時間が経過していますので、記憶を辿ってのまさに備忘録である点をご容赦下さい。
料理界に縁のある友人の話では、1970年代には今のシェフのお父様が既に営業をしていたらしいので、50年近く地元の名店であり続けているらしいです。そして、現在のシェフは90年代にミシュランの星を獲得。現時点（2015）では2つ星を維持している模様。
アルボワといえば、料理よりもシャトーシャロンに代表されるワイン生産が有名な訳ですが、ボルドーやブルゴーニュ同様、地元に根ざした料理、特に野菜やきのこ、川魚や地鶏の料理に定評があるようで、個人的にはきのこ料理に大変惹かれ、訪問当時は単純にバターモンテしただけのジロール茸に唸ってしまいました。
当時は、現在の様なメニューとは異なり、有機的でローカルな盛りつけをよしとしていたと思いますが、とても滋味深い、フランス料理にスイスっぽいイメージが加わったものを展開していたと思います。
近年では、すっかりジュラ地方のワインも洗練され、日本でもあちこちで見掛けるものの、当時は白ワインのシェリー酒っぽい特性に余り杯が進まず、途中からブルゴーニュに切り替えたりしてしまいましたが、今となっては大変もったいない話でした。
現シェフがお元気なうちに、ぜひ再訪したいと思います。HP上のシェフの頭髪の禿げ上がり方と歯並びも気になりますが、当時、20歳ぐらいだったうら若い女性ソムリエが今も在籍してたとしても40歳近く。。。それだけ自分も歳をとった年月を感じてしまうでしょうね。苦笑
ちなみに、同レストランは瀟洒な客室を備えた、言わばオーベルジュですので、ここに滞在されることも一興です。