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2007/06訪問1回目
ル・ムーラン・デ・カンベロン（コンク、フ...
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ジェームズオオクボ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
LE MOULIN DE CAMBELONG Hervé Busset
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0565728477 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
フランスLE MOULIN DE CAMBELONG 12320 Conques |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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テーマ：美味しいお店を教えて！(73146)カテゴリ：世界のベストレストラン＆ホテル１００ “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は
フランスの宗教都市コンクに出没しております。今日はレジス・マルコンシェフにご紹介いただいたLeMoulindeCambelong（ルムーランデカンベロン）でお勉強します。
この店は2006年のミシュラン・フランスで見事一つ星になったエルヴェ・ブッセ（HerveBusset）のレストランです。
一つ星には、下りぎみの一つ星、そのクラスとしての一つ星、これから二つ星に上がろうという一つ星とありますが、一番最後の高みに向かっているレストランと言えるでしょう。
そして、このレストランで私の人生を左右する大きな出会いがありました。
なお、シェフ、エルヴェ・ブッセ氏はアラン・デュカス氏も認める、これからが楽しみなシェフです。
施設が伴えばいずれは二つ星、三ツ星になる可能性は大きいでしょう。
店は山の中の川のほとりにあります。
いやしのサロンがいいですね。
写真、地域図などでビジュアルなリスト
今日頼んだワインは
まずはアミューズからです。
蕪の冷製スープが続きます。
豚足コロッケなど
フォアグラの蒸し物トリュフ風味
と、その時、運命のおじさん登場！
フランソワ・クープランさんだ。
彼は、ミッシェル・ブラス、マルク・ベラのアドバイザーとして有名。
ここで会えるとは！
この料理は、数年前にマルク・ベラで食べた料理と
同じ提供方法だす。
メインは鴨！
食感があり、美味！
香草が甘い香りを出す。
添え物はアリゴです。
少し香草が効いています。
LeMoulindeCambelong（ルムーランデカンベロン）
DomainedeCambelong,12320Conques,France
電話 +33 565728477