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この口コミは、Cristalさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Cristal 口コミ493件フォロワー75人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

★隠れ家ホテル Midi Pyrenees, Aveyron

ミシュラン星一つのレストランです。

かなり人里離れた場所にあります。
部屋はモダンなインテリアですが、レイアウトや素材は安っぽいです。田舎のホテル、という感じです。
ホテルの前には川が流れていて、アヒルもいました。大自然っていう感じですが、館内には虫やクモの巣も沢山。
本当に田舎ホテルが好きな人には良いかも。

まずは図書ルームのようなお部屋でシャンパンを頂く。その間メニューをゆっくり眺める。
受付の女の子は英語堪能でしたが、ウェイターのお二人（年配の男性二人）は英語は不得意でした。

病み上がりだったので、６皿のコースで。
ワインはmontagny chardonnay

■Butternut Squash （かぼちゃの一種）のスープ、エルダーフラワーのフォーム

■しゃぶしゃぶフォアグラ、りんごのスープとブルーベリーにシロップ

■白サケのパスタ、カリフラワー大根とベーコンと

■神戸スタイルの牛

■ライオーレチーズとメレンゲ、山椒のソルベ

■可愛いデセール沢山

ワインが良くないのが大きなマイナスでした。
全体的にかなり日本食の影響を受けている。
紫蘇っぽいものや、大根をたくあん風にしたもの。
「しゃぶしゃぶ」や「神戸スタイル」というのにも現れていますが。
そもそもアミューズが弁当Boxです。
不思議感もありますし、頑張ってる感もあるのですが、シェフの経験が浅いのが食に出てしまいます。
これと言って、もう一度食べたいとは思えないものでしたが、ものすごい創意工夫は感じられました。
とくに魚をパスタ状にしているものは、美味しくはないけど、斬新。一度凍らせてパスタ状（鰹節を削るやつ）に削っている感じ。
食材で遊んでいる感じでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Restaurant Herve Busset
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 0565728477
予約可否
住所	フランスLE MOULIN DE CAMBELONG - 12320 Conques 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.moulindecambelong.com/uk/cuisine-et-restauration.php#index.php
初投稿者	Cristal（75）