この口コミは、口福ヤマトモさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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口福ヤマトモグルメ著名人口コミ3,158件フォロワー18,322人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2025/09訪問3回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥40,000～￥49,9991人

レストラン　アレナ（西中洲）季節を奏でるフレンチの詩人 : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数3回

前回、6月の梅雨の時期に行ったのだが、雨露がついたつゆ草のイメージで、一大叙事詩ともいうべき物語を奏でてくれて感激した。

今回もまた、少し暑さの残る9月末の季節を見事に表現した料理に感激した。

メニューはおまかせでこんな感じ

10皿構成

①フォアグラのサンド
甘酸っぱいフランボワーズと濃厚なラムレーズンの風味

アクセントにカンボジアのはちみつ
定番の一品だが、旨さの余韻が長く続く　名作である

②秋刀魚のマリネ　ハーブのソース　ヘーゼルナッツバター
鮮烈な味わい　繊細だけど頼りなさはなく、味の着地点が決まっていて見事

③エラブル紅葉　鹿の肉を紅葉に見立て
ジビエのコンソメ　スペアリブ　雲仙なめたけ　赤土芋

これは圧巻の味わい
コンソメの旨味が深い　赤土芋もいい仕事している
HR級

④金目鯛　セロリ　ベルガモット，マッシュルームを使った変わりソースアルベールウマ菜　イカ
火入れもすばらしく、ソースも完璧

パンもパンストッさんのものですばらしい

⑤熊本の豚　肩ロース　万願寺とうがらし　エビのすり身詰め　ソースカサレス
ドライパプリカのソース　玉ねぎのバルサミコ

豚の質が素晴らしい。ソースが複雑さを増す
万願寺唐辛子に海老を詰めたものはどこか広東料理に通じる

⑥牡蠣　赤貝　胡瓜　オード　ジョンヌ　トマトのジュと黄色いスイカの汁を合わせたソース　ウニ　熱かった夏の余韻

さわやかで鮮烈なこれも一品

⑦リムーザン　子羊　カレダーニョ藁で燻製してロースト
ジゴの部分はスパイスをまぶして　四万十ナス　ソースエストラゴン　
ナスとハーブとエシャロットの薬味

子羊の２部位はそれぞれ味わいが違い面白い
ソースも素晴らしく　薬味が複雑さを高める

⑧チーズ料理
ピレネーの羊のチーズ　ナポレオンを栗と重ねてガトー仕立てイチジクがアクセントに

複雑な味わいですが万人受けしそうです

⑨デザート１ブランドブラン　マスカットの冷たいスープフロマージュブランと柑橘のアイス

これも鮮烈な味　清涼感が半端ない

⑩ピオーネ、クィーンルージュ　マンジャリソース　ポルトレーズ

チョコレートのデザート
濃厚な味わい
ぶどうのアクセントも素晴らしい

最後の飲み物
ハーブティー

ワインはシャンパーニュをグラスでもらい
白は最近評判の作り手のシャサーニュのＰＣ　
赤はシュバイヨンのＮＳＧのＰＣをいただきましたが、どちらも素晴らしかった。

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2024/06訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

Arena（西中洲）繊細で複雑なフレンチを銘醸ワインとともに : 口福ヤマトモの食日記

〇訪問回数2回

開店してすぐくらいに訪問して以来、2回目です。
ソムリエが昔から顔見知りだったので、当日出るであろうメニューをだいたい聞いて、あらかじめワインリストも見てあたりをつけた状態で訪問しました。

　ちなみに、ワインリストは泡と白　そして赤と分かれていて、どちらも辞書のような厚さなので、ワインに詳しくない方は戸惑うかもしれません。その場合は、予算と好みをソムリエに伝えれば、素晴らしい提案をしてくれますので、安心できます。このワインリスト、実はシャンパーニュに関しては村ごとに分かれていて、シャンパーニュマニアの人には堪らないリストになっています。
　また白も赤も80％くらいはブルゴーニュで、ボルドーやロワールなどは分量が少ない（といっても7-8種ずつはある）ので、ワインの好みとしては、ブルゴーニュ好きな人にマッチするお店だと思います。

当日のメニュー

5人で訪問しましたので、最初はグラスシャンパーニュで乾杯
セロスの弟子のものと、重鎮のものを好みで選びます

白は散々迷った結果
SaintAubinlesPrincee2020　HubertLamy作　をチョイスクリスタルのような透明感ときらめきを感じるシャルドネです。酸味と旨味、ミネラル感のバランスが素晴らしい。きらめきのワイン。

赤は　GevreyChambertinauxetelios2017　Duroche作をチョイスグリオット・シャンベルタンの斜面下部に隣接する区画で、熟したベリーの豊かな果実味。コールドマセラシオンが長いとのこと。ジュヴレとは思えない、とことん優しく角のないワインでした。
1品目　ラムレザン（ラムレーズン）ファグラの焼き菓子サンドラムレーズンのソースとフランボワーズのソースカンボジアのハチミツ

この店の定番のアミューズです。ソース違いでどちらも非常に旨い。
2品目　ペトリコール（雨の香り）アスパラ、ツルムラサキ、ブイヨンクラルテ縞鯵のマリネ梅と三つ葉のコンビ青柚の香りブイヨン

梅雨の時期に雨に濡れた下草をイメージした料理とのこと
繊細で複雑で素晴らしい味わい

3品目　ショーフロワ（熱いと冷たいのと）ホワイトアスパラソテーヤングコーンのフライルッコラなめらかなホタテ冷たいホワイトアスパラのエスプーマ

温かい料理に冷たいソースを合わせる料理で温度差をつけて食べさせるものです。
フォークとナイフは温かく　スプーンは冷たくという実に細やかなサービスをしています

4品目　オンデュラシオン　（さざなみ）マナガツオミニズッキーニ　ひめな、マイクロセロリソースフヌイユ（ウイキョウのソース）ハーブの粉

マナガツオの質と焼き加減が素晴らしい
野菜もそれぞれ持ち味を出し、全体的に一つにまとめています。

5品目　ア　ピアチェーレ　（自由奔放に）熊本の放牧豚　肩ロース熟成新玉ねぎとイカソースセニーゼパプリカのソース唐辛子のオイルイベリコのサルシッチャ

見た目は牛肉に見えますが、味は豚肉で、しっかり締まったアスリート豚
筋の旨味が素晴らしい。新玉ねぎもいい仕事をしています

パンはパンストックさんのものとのこと
香ばしくって素晴らしかった

6品目　リエゾン（繋がり）花の冠モチーフはまぐり　つぶ貝春菊アスパラソバージュセントーレア（花）

見た目が美しい。そして中央に入れられているハマグリのスープの上品な味にノックアウト
周りのつぶ貝も素晴らしい食感です　繊細さの極み

7品目ルクリエ（運び屋）馬肉フィレ肉ポムドテールとトリュフのミルフィーユセリやクレソン赤ワインのソース（ソースボルドレーズ）ペコロスに入れた　ハーブオイル

馬フィレの焼き加減が素晴らしい。外は香ばしく、中はしっとりと
ソースも完成度が高く、付け合わせの野菜類やハーブオイルなどで複雑になる

8品目　ソンフィーユ　プティアグール（羊のチーズ）トマトや水茄子レタスパンドミ　ミルフィーユ仕立て

最高に繊細なサンドイッチ
ラ　ヴェニュス（女神）ルージュロワイヤルベルガローズスリーズバラとイチゴのスープアメリカンチェリールバーブベルガモットのアイス

スープの香りが素晴らしい。華やかで繊細なデザート

フラクタル　（繰り替えする幾何学模様）マンジャリ（チョコ）パイの中　ポルト　ミルティーユ（ブルーベリー）紅茶のババロアオキザリス

最後はチョコレートなどのコンビネーションで〆
複雑な味わいのデザート

繊細でかつ複雑な料理は、優れたピアニストの一大叙事詩を聴いているようでした。料理10皿で、シェフ一人で作り込んでいくので、気が付いたら4時間くらいかかっていたのですが、同行の皆様やソムリエとの会話が弾んで、時間を感じさせない竜宮城みたいな素敵なレストランでした。

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2016/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.6
雰囲気4.2
CP3.4
酒・ドリンク4.6

￥15,000～￥19,9991人

Arène　アレナ（西中洲）コンテンポラリーフレンチ

西中洲に新たなコンテンポラリーフレンチが誕生しました。

シェフは若いが、パリの有名なモダンな技法を使ったフレンチで修業経験があります。

事前予約の1万円コースのみです。

1品目　ラムレザン　

フォアグラのアイスをクッキー生地で挟んで、ソースはラムレーズンとフランボワーズの風味のもの　濃厚ながら癖になる味わいです。ハーブのフランボワーズ風味にしてありました。

2品目　アンペラティフ　フランス語で命令形という意味　

焼きなすとカマス　カボス風味
　シトロン・キャビアがアクセントとなります。カボス風味のゼリーが少し甘めでした。

3品目　ラブランシュ　水蛸の少し火入れしたもの？　蕪の中身はアワビと水イカ　

　オリーブパウダーの柔らかな甘味が絶妙です

4品目　ナクレ　鰆のキズ（柑橘）クリームソース　つるムラサキ添え

　鰆は脂がのり軟らかい。火入れが優しく溶ける
　ソースは柑橘の香りが清々しい

5品目　玉ねぎのジュ　小玉ねぎ　マッシュルーム　グリュイエールチーズ風味

　小玉ねぎをコンソメで煮て　マッシュルームのピュレとチーズを詰めたもの
　コンソメはかなり肉肉しく、甘みが強い。すき焼きのような感じ。濃厚さにノックアウト

6品目　プーレ・セッシュ　名古屋コーチン　アンディーブ　あさり風味の白ワインソースと魚醤を加えた卵黄ソース
　

名古屋コーチンは少し乾かして皮目をパリッとさせている。
　モモと胸肉が添えられていて、ジューシー
　ソースは面白かった

7品目　アニョー・ブリュレ　

　ジゴダーニョ（子羊のモモ肉）を見事に火入れして、焦がしたポロネギとシャンピニヨン・ド・パリを添えたもの
　モモ肉ならではの濃厚な風味　ソースは茸の香りを付けたフォンドヴォーベース
　エストラゴンのピューレと焦がしたネギのパウダーがアクセントになる

8品目　ダックワーズ　オゥ　ロックフォール

　ロックフォールを焼き菓子と根セロリのピューレで挟んだもの　
　青りんごのスライスしたものを凍らしたもの？がリフレッシュさせる

9品目　ヴィティス　

　メルロとカシス風味のチョコとシャルドネで作ったソルベを板状にしたもの
　斬新で美味しい

10品目　モンブラン

　栗のクリームをパートフィロに包んで揚げたもの　マダガスカル産　ヴァニラの粉とクリームとコーヒーのソース
　これも複雑な味で面白かった。

ワインは80年代のグランヴァンからそろっている。今回はグラスで合わせてもらったが、ラモネのパストゥグランのそれとは思えぬエレガントさに感動した。

全体的に少し甘めの料理が続いたので少し飽きる感じはあったが、モダンな技法のフレンチとして再訪したい店が増えた。

　

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口福ヤマトモ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランアレナ（Restaurant Aréna）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
ジャンル	フレンチ、ワインバー
予約・お問い合わせ	092-406-4437
予約可否	予約可＊ご予約のキャンセルや、日時・人数のご変更等は、お早めにご連絡をくださいませ。下記の場合に関しましては、キャンセル料を頂戴させていただきますので、ご了承ください。【キャンセルポリシー】 ● 3日前〜当日のキャンセル　コース代金の100％ ※「ご予約日の前日」に確認のお電話をさせていただいております。前日までに確認の取れないご予約は、キャンセルさせていただく場合もございます。
住所	福岡県福岡市中央区西中洲10-3 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	天神南駅から徒歩4分天神南駅から342m
営業時間	18:00 - 22:00 22:00 - 23:00 ■ 営業時間 [ディナー] 18:00～22:00 [フロマージュ＆ワイン] 22:00～23:00 ※予約状況により20:00～フロマージュ＆ワイン対応させて頂きます。 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	1名様につき1,000円 ※コース料金に含む

席・設備

席数	10席（団体様の場合6名様まで）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	コース料理をお一人でお召し上がりいただけるお子様であれば、入店可能です。
ホームページ	https://www.r-arena.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/arena.cuisine.fr/ https://www.instagram.com/restaurant.arena/
オープン日	2016年7月6日
備考	※コース料理に関しては前日までの完全予約制となっておりますが、フロマージュ＆ワイン営業は当日でもご案内させて頂きます。 ※御予約はpocket conciergeから24時間オンラインで受け付けております。 Online Reservation Available on Pocket Concierge.
お店のPR	10皿構成でおりなす、モダン・ガストロノミースタイルのフランス料理とAOCワイン。メニューは20,000円のコース１種のみ。パリの2ツ星、ブルゴーニュの3ツ星レストランで修行を重ねたシェフが織り成す“モダン・ガストロノミー”。素材の持ち味を高める火入れ、軽やかでありながら重奏感のあるソース。食材の旬を捉え、強弱やリズムを大切にストーリーを紡ぐコース料理は、絵画のように美しく華やか。品格漂う真っ白な“舞台”で、上質な“出会い”をお愉しみください―。 ...
初投稿者	口福ヤマトモ（18322）