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クリスプに焼いた骨付き豚肉
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クリスプに焼いた骨付き豚肉 (フラッシュ焚き)
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付け合せのジャガイモ これはジャーマンポテトですな!
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スズキのソテー
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スズキのソテー 横から
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付け合せで 茹でたジャガイモ
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仔牛のすね肉
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付け合せのマッシュジャガイモの揚げたものと赤キャベツの酢漬け
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アインプロージット ビールです!
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付け合せのサラダ
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付け合せのサラダ その2
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盛らせていただきました。
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メニュー 1ページ目
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メニュー 2ページ目
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僕たちは羊のような従順さでゲーテも通ったという
1704年創業のレストランに入った。
もちろん社用出張なので会社の美女二人と一緒に。
実は前日も前々日も予約なしで行って断られている。
もうダメもとで行こうと扉を叩いたのであるが、
カイゼル髭のおじさん(暗いのでそのように見えた!?)が
良く通る大きな声で言い放った。
“You gotta lucky!”
「えっ?」
「席が空いてたって」
「うわぁ良かったね」
「まさに3度目の正直!」
入り口からちょっと離れたところの4人掛けの席を用意してくれた。
まずはビールで乾杯する。
お店の名前入りのジョッキで出てくる。
ビールは思ったよりメニューがなかった。内容は普通のドラフトビールだった。
メッセ期間中は特別営業をするらしく、そのせいもあるのかもしれない。
確認していないけど…
料理は「豚肉料理(皮をパリパリに焼いた、骨付きの豚)」と「スズキのソテー」、
「仔牛のすね肉の似たもの」を3人でとりわけて食べることに。
しかし、付け合せがポテトになる。
いったいどれがどれに付いているのか分からないが、
「ジャーマンポテト」と「蒸かしたジャガイモ」、
「マッシュしたジャガイモを揚げたもの(ジャガイモもちに近いかな)」と「赤キャベツの酢漬け」。
僕は好きなのだが、美女たちは連日のジャガイモ攻撃にうんざり気味…
料理も割と早くやってくる。
僕は特に「豚肉の骨付き」の皮がパリパリしているのが美味しかった。
パリパリ部分にもかなりバリバリの硬い部分があるので歯が弱い人は注意ですな。
僕がガリガリバリバリと食べているのを見ていた美女たちも連日の肉責めに食傷気味らしい。
皮にも塩味が付いているのだが、中の肉にもきちんと塩味が付いていてふっくらしている。
豚肉の旨味がこれでもかと味わえる一品ではないかと思う。
僕ならリースリングワインで流し込んでさらに食べるとこだけど、
さすがに自分一人だけではないので、きちんと美女たちのペースを見ながらチビチビとビールを飲みますよ。
「スズキのソテー」もきちんといい仕事が為されています。
小麦粉で皮がパリパリでござんす。
「仔牛のすね肉」もフォンドボーのようないいお出汁のなかで煮込まれた逸品。
これではビールも進みます。そろそろ酒を替えたいのですが、美女たちはまだビールを飲まれております。
うーん、ここでワインのボトルを頼むのも勇気が要るよな。
空気を読むというのも団体行動の上では必要なことですな。
ひとつ僕も空気を換えようと思って席をたつ。
途中でウェイターを掴まえ、ポンコお得意の英語(爆笑)で
「ゲーテの時代とおんなじレシピなのか?」と訊いてみると
微妙な笑顔で「あなたはどう思うか?」と訊いてきた。
僕はあんたに訊いているんだけどね。それともドイツ流のジョークなんだろうか?
「そう望むよ」と言ってみたが、人差し指を挙げてしたり顔をした。
正直全然、わかんねえよ(笑)
まあいいや。ちょっとした土産話にはなるだろう(笑)
ほかされたのか、真面目に答えてくれたのかわからないけど。
戻ってみると肉が片づけられていた!
おい、これから食べようと思っていたのに…(泣)
美女たちがお腹いっぱいだったのだ。
帰りに安ワインを買って、ミックスナッツでホテルで一杯やったのは言うまでもない。
コッキンポンコ。