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Grünkohlに夢中。
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こんぬつわ。
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とりあえずヴァイツェン。
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あ、佳い雰囲気。入ってよかったな。
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日替わりのランチ。ラムのハクセが気になるﾃﾞﾊﾅｲﾉ！
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Kohl und Mettwurst
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#食べログ的に撮るとこうなる。
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#家庭画報風味。
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ムササビヒンソー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ZUM BITBURGER（ツム ビットブルガー）
|
|---|---|
| ジャンル | ドイツ料理、ビアバー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+49) 069280302 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ドイツHochstr. 54, 60313 Frankfurt, Hesse |
| 交通手段 |
Uバーン オペラ駅から徒歩2分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| ドレスコード | カジュアル |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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北ドイツの冬のお野菜グリューンコール（Grünkohl）、というのは早い話、昨今日本で流行のオシャレ野菜（と、言うことになっている）ケールなのですが、これを細かく刻み、軽く炒めてから茹でたものは、塩気の強いソーセージにものすごく調和します。
ドイツの洋食器会社各社と付き合いが深く、往時しばしば訪独した亡父はこれに北ドイツはブレーメンの地ソーセージPinkel（いわばスコットランドのハギスみたいなもの…らしい）を合わせたKohl und Pinkelというのを、こよなく愛し、事あるごとに「アレはホントに美味かった！ 」と、申しておりました。
ーーーーーーーー
わたくし自身が商いでドイツを経巡るようになって20年ほどになります。
が、訪問するのはフランクフルト 、ミュンヘン 、北部はせいぜいハノーファーなので、いまだにPinkelを口にしたことはありません。
この日は仕事の都合で社のスタッフたちより早く帰国する事になり、夜間飛行前にひとり市内逍遥。
たまたま入った旧オペラ座ちかくのこちらの「期間限定メニュ」にPinkelならぬ、生肉ソーセージMettwurstを焼いて、Grünkohlと合わせたものが載っていたので、思わず注文。
薫香の効いた、塩気の勝つ、粗挽きのソーセージに素朴なケールの煮物。
ご馳走感には欠けるものの、滋味に溢れ、実に旨し！
亡くした親父が食ったら、どんな顔、したかしら？