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2014/05訪問1回目
ホテル ブランデンブルガー ホフ内のレストランです。上品で盛付けも美しいです。季節感が有り、素材の味が生きています。
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Die Quadriga
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+49) 30214050 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ドイツEislebener Straße 14 10789 Berlin |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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ホテル ブランデンブルガー ホフ内のレストランです。
Spätburgunder Franz Keller 2008.
鮭の薫製 蕪 桜桃 新玉葱。
キャビア イクラ ガレット。
白アスパラガスのスープ バニラ風味 ラパン。
鱈のポアレフェンネル風味 クスクス。
バゲット 木実入ライ麦パン。
ラムのロティ 白アスパラガス レオン風ポトフ 玉蜀黍。
ピジョン胸肉 血と酸塊のソース & カレー風味の二色のソース。
ケーゼ Ludwig Beer Cheese と Bayerischer Blauschimmelkäse と Rocamadour.
無花果のコンポート サヴァイヨンソース。
ヘーゼルナッツ ライチ チョコレートのヌガー。
珈琲。
を頂きました。
小皿に取分けて貰います。上品で盛付けも美しいです。季節感が有り、素材の味が生きて居ます。フォンを濃く確り引いて居ます。少し塩味が強いです。
御馳走様でした。贔屓の御店、ベルリンで仏蘭西料理が食べたく成ったら此処！