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2023/05訪問1回目
メットヴルスト
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Zum Schusterjungen
|
|---|---|
| ジャンル | ドイツ料理、居酒屋、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+49) 4427654 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ドイツTHB Gastro GmbH Danziger Str.9 10435 Berlin |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
Kneipe ドイツ風居酒屋、酒場です。 |
| 初投稿者 |
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Kneipe(ドイツ風居酒屋、酒場)又は Brauerei Gaststätte(ビール醸造所兼レストラン)でしょうか。タップからビールを 0.5ℓの Bierglässer に注ぎます。液面が丁度目盛の上、泡が其上に綺麗に乗って口一杯に蓊欝(カッキリ 7:3)です。8〜10℃でサーブされます。
自家製 Pils 5% ABV, 85 IBU. 黄金色で綺麗な細かい泡立です。サラッとした口当で、強い苦味、後味がドライです。ジッと見られてます。„Lecker(美味しい)!“としか言えません。
Märkischer Landmann 4.9% ABV, IBU N/A. 黒ビールです。炒った木実とキャラメルの香ばしさ。甘くて苦いです。心地好い後味です。
摘を連れと山分けします。
・Streichmettwurst 生の豚挽肉です。卵黄、玉葱、ガーキンピックルス添です。白パンにバター、其の上にメットヴルストをタップリ塗って、頂きます。大蒜、胡椒、キュンメル(姫茴香)が利いてます。豚臭が強いです。檸檬を貰って、搾掛けます。葱トロの様です。塩味が緊目です。でも、大好物、止められません。
・Spargel 茹でた Beelitz 産の太い白アスパラガスが ½lb. 7本です。ブラウンバターが掛かってます。Salzkartoffeln(新馬鈴薯の塩茹)添です。清々しくて甘いです。確り茹でてチュルンとしてます。喉越に生ずる快感で、情動脱力発作を起こしそうです。
・Berliner Eisbein 塩漬豚皮付脛肉の煮込です。ディルとパセリが乗ってます。Sauerkraut(甘藍の漬物)、Salzkartoffeln、Erbsenpüree(豌豆のピューレ)の付合です。御肉を解して付合と混ぜて、頂きます。豚足の様で、コーンドビーフの様でも在ります。ベルリン風は Kartoffelpüree(マッシュトポテト)ではなくて Erbsenpüree です。
御馳走様でした。何でドイツのビールは此様に美味しいのでしょうか。