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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
FELDMANN Hotel und Restaurant
|
|---|---|
| ジャンル | ドイツ料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+49) 0251414490 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ドイツAn der Clemenskirche 14 48143 Münster |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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Munsterでの所用のため、出張しました。
Munsterへは2度目の訪問です。最初は22年前で
その時は1週間くらい滞在しましたが、当時の記憶が驚くほどなくて、
仕事先で手配していただいたホテルの朝食のパンが
好印象だったくらいしか覚えておりません。
当時、フランスに一年滞在しておりましたので、
恐らく、そのホテルの朝食のパンはかなりレベルが
高かったのではないかとは思っております。
今回は事前にMunsterのレストランを調べたところ、
ミシュラン店はフレンチ数店しかなく、日本から予約する気合が
入らず、また、体調も思わしくなく、現地についた当日に
適当なお店を探し、予約して、当日に当店に訪問しました。
jet-lagのため、夕方4:00からの夕食を予約しました。
4:00から店を開いていただけるとお聞きして、
ありがたいと思いました。
何料理かも知らずに予約しましたが、
ドイツ料理ではなく、フレンチかなと感じました。
別に何料理でも構いませんが。。。
題名にも書きましたが、外観もよく、内装は非常に雰囲気があるのですが、
料理はまずくはないのですが、さして美味しくもなく、
グッと来たのは最初のジュースくらいでした。
以下、コメントします。
コース料理はなく、アラカルトのみでした。
(1) レモネード
甘みもちょうどよく、ミントの香りも程良かったです。
ミントの葉が大きいなあとは感じました。液体が舌に纏わり付く
感じもありました。かなり美味しかったので、このお店は期待できるかもと
この時点では感じました。
(2) お水
without gasと注文したのに、gas入りが来ましたが、
まあ、普通に美味しかったです。
(3) 前菜
ドイツパンを食べたいと思っていて、MenuにHomemade bread
と買いてあったので、いくつかのパンにデイップして食べるものを選びました。
これが期待に反する出来でした。どれも本当に普通でした。
バゲットに関して言うと、まずいわけではなく、まあおいしく、
クラストの部分の旨味もあるのですが、このバゲットを全然上回る
バゲットは日本でもたくさんあり、期待にはとても到達してなかったです。
自分の焼くパンたちの方がレベルが高いです。日本の巷にある腑抜けのパンよりは良いですが。。。
デイップの方の一つは好印象で、ニンニクが効いていて、バセリではなく、バジル
が使われていた感じがしまして、バジルのこういう使い方もあるのかと思い、これは参考に
なりました。ニンニク、バジル、エクストラバージンオイルの3つが味を相互補完して、これは
美味しく感じました。クリームチーズはサワークリームの要素が少しありましたが、
全体的の味的には普通でした。カンパーニュは全粒粉少なめ、強力粉多めと感じました。
ライ麦は使ってないと感じました。これは自分で焼いた方が全然いいですね。
(4) メイン
一言で言うと、シーザーサラダの上にカリカリのパンと牛肉が載せてある感じで
日本のフレンチの盛り付けとは全然違い、「えっ」とは感じました。
あれ、ここって、こう言うお店だったんだと思い直しました。
この牛肉が肉が暴れている感じで、スーパーで売っている豪州産よりも
噛み切るのに努力を要します。普段いただいている和牛とは別物です。
まずくはないのですが、一言で言うと、繊細さに欠ける、大雑把な味です。
ミニトマトもありましたが、ミニトマトに時々ある独特の濁った味を
感じました。フライト後、すぐと言うこともありましたが、
量がすごくて、全部は食べれませんでした。
(5) デザート
単体でコーヒーを頼むメニューが見つけられなかったので、
アフォガードを注文しました。アイスクリームは典型的なフランスのそれではなく、
さらっとしたもので、バニラ感が強いものではありませんでした。
コーヒーは苦味の強いものでした。
全体的には良い意味で普通に美味しいとは感じました。
Munster滞在の最初の食事でしたが、
私の感じたところではこのお店は多分、Munsterでは良い方のお店と
感じましたので、それでこの程度でしたので、これではMunster
で個人的に満足するお店は大量の砂の中の良い砂の数粒を見つけるくらいの
確率と感じました。以前滞在したボルドーでは街中のほぼ全てのお店の前を通りましたが、
全お店の中で一軒だけ満足が行くお店と感じました。
また、滞在中、フルコースをいただく気力も
なかったので、食にお金を使用するのはもったいないと感じました。
日本のハイレベルのお店とのレベルの差を感じました。
隣の国がフランスがなのですから、もうちょっと頑張って欲しいです。
接客は非常に丁寧でした。