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2006/10訪問1回目
【ベルリンの壁崩壊２５周年記念】 旧東ドイツの街 Erfurtの名物料理店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Zum Goldenen Schwan
|
|---|---|
| ジャンル | ドイツ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+49) 03612623742 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ドイツ99084 Erfurt Michaelisstraße 9 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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日本で開催された経済シンポジュームで知り合ったドイツ人を訪ねて旧東ドイツの街Erfurtへ行きました。
FrankfurtからICに乗り２時間半ほどでErfurtに到着すると彼が迎えに来ていました。とても優しく親切です。
1989年11月にベルリンの壁が破れ、その一年後にドイツは統一されましたが、旧西ドイツ側からの経済援助は、日本人には想像ができない規模と国民の理解の下、精力的、且つ継続的に行われました。添付写真に写っているようにとてもきれいに復元されていますが、地区によっては旧東ドイツ当時のままの荒れた街並みが続いていました。経済支援の間、旧西ドイツは自国のインフラのメンテナンスが遅れ、少し不便を感じた国民も多かったと聞いています。それでも民族統一の喜びは大きく、国民は耐えて支援を続けました。今日、世界で最も進んだ社会システムを作り上げたドイツ国民の素晴らしさに感銘いたします。
さて、このレストランZum goldenen schwanは、この街で最もオリジナルな地元のドイツ料理を提供する店として有名です。
まず、ビールです。普通のピルスナーやバイツェンビアもあるのですが、地元の黒ビールが美味しいというのでこれを頼みました。ドイツビールは日本のビールのようにギンギンに冷やさず室温ぐらいの温度で香りを楽しみながらゆっくり飲みます。麦芽とホップ以外の材料を使うとそれは法律上ビールでは無くなります。ベルギーや日本のビールはコーンスターチや米や香り付け成分が使われているのでドイツの基準では発泡酒です。ここのビールは発酵する過程で醸し出される旨味と香りが明確です。ぐびぐび飲むというより食べるという表現が合っています。栄養価も高そうです。
選んだ料理は鹿肉の煮込みです。濃厚な味が体を温め見た目よりあっさりしているので添えられたポテトと共にお腹に収まりました。如何にもドイツらしい美味しい料理でした。
（写真とコメントを追加しました）