日本人シェフがいる鉄板焼き【虹】☆
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鉄板焼きコーナー虹の店内 2012年1月
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シーフード＆ステーキの鉄板焼き 2012年1月
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ロブスターが焼かれてます2012年1月
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間もなく焼き上がり 2012年1月
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徳島県出身のシェフさんは日本人のきめ細かい丁寧な焼きをして下さいました 2012年1月
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エビ、ホタテ、魚等もヤキヤキです 2012年1月
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2013年1月虹の鉄板焼きにて、後ろに見える人が我々を担当したシェフでした。
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kittynekokun
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Niji（虹）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、ビュッフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 6716471234 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
グアム1155 Pale San Vitores Road, Tumon, Guam |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２０１２年１月初来店
鉄板焼き大好きな私達は、おもに日本以外のお店で探訪する頻度が多く、
ここグアムでも然りです。旅行計画もそうですが、レストラン選択等に関してもマイフィールドなので
主人から一任信頼を受け、手配しています。。って言うか、
楽しいですよね、このような計画って♪（＾Ｏ＾）
今回は、ハイヤットホテル内にある”虹 NIJI”さんを鉄板焼きのターゲットにしました！
なお、グアムはご存知の通り朝早く、夜も早い・・・みたいな場所ですから、
大体夕食時間で混み合う時間が分かっているので、あえて遅め２１時過ぎに予約を入れて探訪。
読み的中、ホテル内はイベントで混んでいたにも関わらず、”虹”へ来店した時は、
先客無しで私たちのみ、貸し切り状態で使用させて頂きました。(^^)
メニューは、シーフード＋フィレステーキのコンビネーション
とシーフード＋魚のコンビネーションをそれぞれコースでオーダーしました。
呑み物は先ず、ビールで乾杯。 その後、鉄板焼き用に赤ワインを追加しました。
今宵は、徳島県出身のシェフ、ミスターOさんが担当下さいます。
海外の鉄板焼き店をわりと探訪していますが、今迄の経験上、日本人シェフさんって少ないです。
そう言う意味では、カナリ嬉しい配慮。 期待できそうです。^_−☆
コースなので、サラダやその他チマチマ頂きながら、目の前で丁寧に焼いて下さるのを拝見。^_−☆
しかも、日本人の繊細できめ細やかな感性、オーダー通り素材を扱って下さいますので、
加熱時間も丁度、どれを頂いても焼き具合ヨロシク満足度アップ☆
因にフィレステーキはミディアムレアがお好み。
ホッコリです・・なんか、グアムで似つかわしくない鉄板焼きを経験しています。
やはり、焼き手さん（シェフさん）の責任は、大きですね。
大体大味で、油やバターバンバン使用が主流な鉄板焼きが多かったり、
焼き加減もレアやミディアムレアを注文しても、何方とも
ウエルダンで出てきた経験を、何度もしている身としては、
やっと満足するシェフさんと出会え、この上なく満悦でありました。(＾ｰ^)ノ
又、グアムへ来るなら必ずこの”NIJI"さんへリピートしようと決心しました。
２０１３年１月 再来店
昨年同様、今回も美味しい鉄板焼きを期待して”虹”さんへ参りました。(^^)
今回は予約の時間設定を通常の夕食の時間にしたので、混んでいました。
残念ながら、日本人シェフさんは他のお客さん担当、代わりにグアム人シェフさんが担当となりました。
でも、美味しく料理して頂ければダレでもよいのです・・・。^_−☆
去年と同じコースをオーダーしましたが、結果だけお伝えするなら、
シェフが違うと同じ素材でも、オイリー＆焼き過ぎな
鉄板焼きになってしまいました。。（涙）
それより気になったのは、このシェフさんがお客の前にたっているにも関わらず、度々
咳混んでソレを手で拭り、又、料理するという驚くパァフォーマンスをしています。~_~;
ハッキリ言わせて頂くと、どん引きでした。(^^;;
主人はこのような場合、私以上に煩いので段々機嫌が悪く成っていくのではと、
気になって仕方ありません。(´･_･`) ＜家庭内不和がこのお店で勃発か？＞
っとヒヤヒヤ状態に…。(･_･;
なのでさっさと、適当に食べて失礼しました。
２年続けて伺ったのですが、同じお店であっても評価がまっぷたつになりそうです。
どのように評価したらフェアか、今でも思案中なのです。(~_~;)
でも、折角海外レビューの例となる訳だから、評価を３にしておきます。
高級ホテルにある高級鉄板焼き店であるなら、尚更、お料理の質は安定されるべきであり、
シェフのマナーも守られて頂きたい。
又、この値段でこのようなクオリティなら、他店のモット安くてそれなりに値段に見合う
鉄板焼レストランへ行こうと思いました。
事実、２０１４年は他店へ2回、調査しに行き(°_°)
そのレビューは、後程させて頂きます。