色々進化したランチ＠オーキッズ(*´▽｀*) : Orchids

オーキッズのランチと言えば、シーフードカレーが好きでしたが
メニューも大分変り、悩んじゃいますね。

今日はボンゴレを。連れはロブスタービスクとサラダにします。

まずパンが出てきますが、このパンが進化していますねえΣ(ﾟДﾟ)
胡麻付きパリパリのラヴォッシュ、ベーグル、バゲット。
それにオリーブ、バター、バルサミコ＆オリーブオイル♪これだけでワイン飲めちゃいますよね！

このバターがうんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪
粒の塩がちょうどいい塩気を加減してくれて、パンとの相性もバッチリ(*´▽｀*)
そして、このベーグルがΣ(ﾟДﾟ)
刻んだオリーブを練り込んであって、モッチモチで大人の味わいが
うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪(*´▽｀*)
そして、さらに付け合わせのオリーブが・・・・・・絶妙な味わいで
うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪Σ(ﾟДﾟ)
これにワインとサラダがあれば、一日過ごせるな(笑)

さて、お料理はといえば
ロブスターのビスクは、スープボウルにロブスターなどの具材、そしてグリッシーニが添えられ
スープ自体はテーブルで注いでくれます！
目で楽しませるという演出がオーキッズにもようやくやってきたのですね(*´▽｀*)

私のボンゴレは・・・・・トマトが美味しかったデス♪(´∀｀*)ｳﾌﾌ

最後にお願したティラミスは登場した瞬間二人とも目がテンΣ(ﾟДﾟ)
これは・・・・・・巨大なあんこ玉じゃあないですかΣ(ﾟДﾟ)
しかし、オレンジ―ピールやピスタチオソースなど、とても美しく設えられていますね♪
お庭のグリーンに映えますねえ(*´▽｀*)

ナイフを入れると、中がちゃんとティラミス風になっていて、
むっちゃ甘いかと思いきや、チョコレートも中のティラミスも
ハワイにしては甘さ控えめで、オレンジピールやソースと合わせて頂くと
とっても爽やかで、ハワイのデザートとしては中々イケる味わいです♪
しかし・・・・量が多い(@_@)

オーキッズと言えば、これでしょ！
と、名物だから食べるけど本当に美味しいか？？という品もおきつつ
180度違う方向性のお料理も生みだしつつ、老舗も進化を遂げているのですね(｀･ω･´)

パンとデザートとプレゼンテーションが良かったので
ボンゴレはトマトが美味しくても満足できる内容でした♪

今日もごちそうさまーーーーー！！！

知人のお誕生日を祝うランチで「オーキッズ」へ。
晴天とは言えませんでしたが、それでも穏やかな空と海が広がり
テラス席に着いているお客様は、ゆったりとした時間を思い思いに過ごされています。

しばらく伺わないうちに、ランチメニューに
スープ・前菜か、デザートをつけられるセットができていました。
悩みましたがメインは鶏の胸肉と、ロブスタービスクをお願いいします。

近況を報告したり、家族のお話を聞いたり、ゆっくりと会話を楽しむには
やはりワイキキ近辺では一番良い場所だなあと思います(*´▽｀*)

まずはロブスタービスクが到着し、その後メインの鶏肉が到着しますが・・・・
…油断していたΣ(ﾟДﾟ)
スープも鶏肉もポーションが半端ない大きさです！Σ(ﾟДﾟ)
お味は良いのですが、量を半分で提供してくれないかなあ？？？

鶏肉は胸肉ながら、しっかりプリプリです(｀･ω･´)
味付けもしつこくなく、塩とハーブでサッパリと頂けますね♪
お野菜がたっぷり付け合わせに添えられている・・・というよりお野菜の上に胸肉が
添えられていると言ってもいいくらいにモリモリ野菜はうれしいですね(*´▽｀*)

また来年も同じメンバーでお誕生日をお祝いできたら嬉しいですね♪

今日もごちそうさまーーーーー！！！

2016年7月
ハレクラニホテルで日曜日だけの特別ビュッフェ
「サンデーブランチ」
大層人気があり、中々予約が取れないという状況らしいです。

先月朝ごはん食べた時に
「サンデーブランチ、いつ開いてますか？」と聞くと
約1か月後(@_@)
仕方ないなあ。それお願いします。しかも朝一番の9時・・・・・|дﾟ)

そして、あっという間にやってきたとある日曜日。
意気揚々と向かった「オーキッズ」
9時5分前で、店頭には既に人があふれかえっています(@_@)
皆さん、予約をしていて、自分の名前が呼ばれるのを待っているようです。

受付で名前を告げると、テラス席に通されます。
今日も海は綺麗ですねえ(*´▽｀*)
サーバーのお兄さんにグレープフルーツジュースをお願いして、早速ビュッフェ台に行きましょう！

おお！お隣のハウスウィズアウトアキーのビュッフェとは異なり、種類が豊富！
シェフがターキー、ローストビーフ、カルアポークをその場で切り分けてくれるコーナー
豚ちゃんが・・・・・丸ごと・・・・横たわってらっしゃる(@_@)

デザートもキラキラしててテンションがあがります！
サラダコーナーもキノアやピカピカ新鮮な野菜が並んでいてヘルシー感満載です！

シーフードコーナーには、お刺し身やカニスモークサーモンに、スモークしたマグロなど
ずらっと並んでワクワクしてきます！

温かいお料理も、マッシュルームと野菜のいためものや、シーフードのブラックビーンソース、ムール貝とあさりの蒸し物など
美味しそうなメニューが盛りだくさん！

ヌードルコーナーには、春雨炒めや、パスタ、そして、そうめんまで！もちろん、素麺ゲットです(*´▽｀*)

ホクホクで、テーブルに戻って早速いっただっきまーーーーす！
そうめんを！ズズっと・・・・美味しいわあ♪茹で加減もちゃんとしていて、おツユも美味しいです(*´▽｀*)

そして、お料理を一通り頂きます。うん、全て新鮮で美味しく頂けますね！

いや、しかし朝からそんなに食べられるものでもないですね(´・ω・｀)
ちょこちょこ摘まんだらお腹いっぱいになってきた・・・・・|дﾟ)

えーーー、悔しいなあ(｀･ω･´)
じゃあ、オムレツとパン食べようかな？
オムレツコーナーでお兄さんに、具材を伝えていると、一つの食材に目が留まります。
これは・・・・・もしかして・・・・・・
お兄さんに質問すると、「シラントロ」とのこと！
いやったーーーーー！！！パクチーだあ(*´▽｀*)

パクチー増量をお願いして、オムレツを仕上げて頂きます。
パンを一切れ、フルーツを乗せてお席に戻ります♪

中は柔らかですが、しっかり焼かれたオムレツにナイフを入れて
いっただっきまーーーーす！
むっひょう！！！！！パクチーの香りが満タンで、トマトとマッシュルームがアチアチなオムレツは
うんまーーーーーーーいです(*´▽｀*)！！！

お兄さんが、私のパンを見て「バターはいりますか？」とすかさず聞いてくださる。
バターが到着したところで、パンをつかんでバターとマーマレードを・・・・。
このパンむっちゃフワフワだあ(*´▽｀*)絶対美味しい奴ですよね！
バターも脂分が控えめで上品な味なので、マーマレードと喧嘩せずとっても美味しく頂けます♪

このオムレツとパンで、評価がググんと上がります！(｀･ω･´)
最後にコーヒーを頂いて、お会計をお願いしたら
「え？もう帰るの？」とびっくりされました。
いや・・・・もう一時間近くいますけど？

周りの方を見ると、確かに家族連れやカップル、朝一番で入った方達もまだまだ奮闘中です(｀･ω･´)

チップ入れてサインして、ごちそうさまを致します。

沢山食べれる方には、ムチャクチャ楽しいビュッフェだと思われます。
小食の方は、お薦めはあまりできないかもしれません(@_@)

お値段にご興味ある方はお写真で確認ください。

今日もごちそうさまーーーーー！！！
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2016年1月

ふと、居ても立っても居られないくらい食べたくなるものってありますよね。
それは突然やって来て、口にするまで頭から消えることのない欲望です。

はい！今朝もれなく私にもやってきましたよ、この欲望( *´艸｀)

ハレクラニホテル「オーキッズ」のシーフードカレーです！

ココナツミルクが効いたシーフードのスープカレーなんですが
付け合わせのドライココナッツとマンゴーチャツネの風味が
何とも無性に食べたくなる欲求を掻き立てるのでございます！

さあ、お一人様ランチ始動です♪

いつものように、海側のテラス席に通されます。
周りはビジネスランチや、昼からシャンパン開けてゆったりランチを楽しむ方々で賑わっております。
もちろん、私はお一人(笑)

もう、メニューは決まってますけど一応見ておきましょう。
変わらぬラインナップですが・・・・ふと気が付くと
グラスがブルーのプラッチックになっている！

えええええええええ！！！！！！！
ハレクラニでプラッチック？カレーで30ドル近く取っておいて、プラスチック？？？Σ(ﾟДﾟ)
まあ、味には影響ないけど・・・・気分がね。違いますよね(´・ω・｀)

では、プランテーションアイスティとカレーを頼んで
しばし海から吹く心地よい風を楽しみましょう♪
今日はお天気も良く、波も穏やかです。スタンダップパドルを楽しむ人達が
優雅に沖を進んでいきます。この姿、いつ見ても船頭さんにしか見えないんだよねえ(´･ω･｀)

まずは、パンとバター達、そしてプランテーションアイスティが提供されます。
バターは室温でやわやわになっているので、パンとの馴染みも良く、上に乗ったハワイアンソルトとの
バランスもちょうど良い♪

15分ほど待ちお料理到着！
まずはロングライスとドライココナッツ＆マンゴーチャツネ。
そして、黒い重々しいポットに入ったシーフードカレー！
蓋を開けた瞬間に立ち上るスパイシーで少し甘い香りが胃袋をガンガン刺激します( *´艸｀)

さあ、早速ホタテとスープカレーをパラパラご飯にかけて、ココナツとチャツネを合わせて
いっただきまーーーーーーーーーーす(*´▽｀*)

ああ！これですよ！これ！
ココナツミルクの仄かな甘みとスパイシーなスープカレーが
パラパラのロングライスに染みわたり、ドライココナツのカリカリとマンゴチャツネの
甘酸っぱさが、いっしょくたにお口の中に広がっていきます！
ウマーーーーーーーーーー！！！！

肉厚ホタテを楽しんだら、次はぷりぷりの白身魚♪
おお！肉厚ジューシーでお魚の旨みもしっかり感じられて美味しい(*´▽｀*)

他のシーフードは・・・・・
ホタテ
魚
ホタテ
魚
魚
魚
魚

って、エビやムール貝はどこにいったんじゃい！！！！！Σ(ﾟДﾟ)
んーーーーーー味は美味しいけど、せめてプリプリエビくらい
入れてくれてもいいんじゃないの？(´・ω・｀)

ま、ヘルシーに食べれるから白身魚の方がいいっか(^^♪

意外にこの魚が大きく、沢山入っているので
ご飯が進まない割に、ご飯3分の１の時点で既にお腹いっぱいになってきております。
諦めて、あとはカレースープだけ頂こう♪

カレースープ・・・旨いなあ(*´▽｀*)
肉厚パプリカも素材の甘みがじっくりと感じられ、良いアクセントになります。
ああ、危険！スプーンが止まらないよぅ(@_@)
スープとして頂いても十分美味しいです♪
美味しいラーメンスープが飲むのを止められないように、後引く旨さです！

もう、これ以上はダメよ！と自分に言い聞かせ、
体重計を頭に思い描き、スプーンを置いて終了！！！(｀･ω･´)

来る度に、すこしづつ残念なポイントが増えて来るこちらのお店ですが
まあ、この静かな雰囲気を味わえるのはワイキキでは他にはないので・・・・・
今日もごちそうさまーーーーー！！！
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2015年10月
本日は早朝から、朝食ミーティングです。

ハレクラニホテルの海沿いレストラン「オーキッズ」へ。

私の大好物だった、「キムチチャーハン目玉焼き乗せ」がメニューから去って
久しく、あのトロりん黄身をチャーハンに混ぜて食べる、あの感動よ
いつかまた、会いましょう。

ということで、何を食べるかなーーーと悩み
お客様が一緒なので、さすがに朝からオヤジっぽく和定食は無いなーーー(笑)
オムレツも、ボロボロして食べるの汚くなるといやだなーーー
ということで、乙女を気取って無難にワッフルを選びます(笑)

しかし、ずっと甘いのも飽きると思い、こっそりポルトガルソーセージも注文！

海辺のテラス席にセッティングして頂いたお席からは、お天気は悪いものの
海が目の前に見えます。
ああ、冬がやってくるんですねえ。夏に比べて、波がすっかり穏やかになってきています。
ハワイ常夏と言われますが、このように、海や、街中に咲く花や、さまざまな自然から
季節の移ろいを感じることができます。

さて、10分ほどでワッフル登場！
カットイチゴ、メープルシロップ、フレッシュクリーム、ホイップバターは
全部バラで来ますので自分で、好きなように盛り付けます。

カリッカリのワッフルは、正直ごく普通のワッフルですが
フレッシュクリームとホイップバターが、滑らかに、あっさりとした旨みで
舌の上でとろけていきます！！

メープルシロップ多めで、沁み沁みにするとしっとり美味しい感じです♪

でもですね・・・・・・飽きるのですよ。この甘みに。

そんな時に、登場！ポルトガルソーセージ様！
こちらでは、朝ごはんに良く出てくるソーセージですが、
少しスパイシーで、かなり塩味が強いシロモノです。
塩っけの強い焼きたらこを一口かじると、白飯三口いけちゃう風な
そんなくらいの塩加減です(笑)

ワッフルの乙女な甘ったるさを、ポルトガルソーセージで吹き飛ばし
食べ過ぎて、口の中がしょっぱーーーーー！となったところで
またワッフルを食べる！という繰り返しで、味の変化を起こし
食を進めます♪

それでも、さすがに全部は食べきれず終了涙

お皿を下げて頂いてから、あーーーー！お持ち帰りにすれば
可愛いハレクラニマーク入りのお持ち帰りバッグもらえたのに！
と気づきます！！！！！
仕方ない、次回また朝ミーティングは無理やり、オーキッズにしよう(笑)

今日もごちそうさまーーーーー！！！