フレンチとステーキ Walk innという使い方 : BLT Steak Waikiki

食べログ利用者としてこちらのお店が登録されていなくて、色々と間違った書き込みがネット上で見られるので登録して記載することにいたしました。

まずこちらのお店はトランプインターナショナルホテルの開業と同時にオープンしました。今までハワイのステーキハウスは私も良く行くハイズやルースズのようにステーキがメインで他の料理はサブ的な要素でしたが、こちらはステーキもあるけど本格的フレンチもあり、生の素材も扱うレストランでそういう意味ではビストロと銘打っておりますがフレンチレストランだと思います。

店名のB.L.TはBistro Laurent Tournelとオーナーシェフの名前から取ったものです。

お水が有料だとかチップが高いと他のネット上で書き込みがありましたが、メインランドではこのクラスのレストランはワインを楽しみゆっくりと食事と会話を楽しむものなので店側の対応がおかしいとは思いません。私は一度も嫌な思いをしたことはありません。

このレストランの特徴は先程申し上げた通り、生の食材を扱う点です。牡蠣好きの私は毎回必ずオーダーするのが生牡蠣です。

産地はその時々で変わりますが、運が良ければ日本では滅多に出会えない「クマモト」や「オリンピック」に出会えます。

そしてメイン州産のロブスターやキングクラブもあり、お肉以外にも十分楽しめます。

このお店はバーエリア、テラスエリア、メインダイニングに分かれており、早い時間なら予約なしにウォークインでバーエリアで食べることもできます。

前回訪問した時は1歳の孫もこのバーエリアで一緒に入店しました。ハワイではメインランドと違って子供の入店には優しいのですが高級店ですので一応予約に当たってはその都度ご確認ください。

ワインはカリフォルニア中心に中々良いラインナップです。今回はスターターとして生牡蠣にサンセールを合わせ、シャルドネ、グルナッシュ、ピノノワールとそれぞれの料理に合わせてサーブしてもらいました。

こちらのポップオーバーというブリオッシュのようなフカフカの焼きたてのパンが名物です。作り方を記したものも一緒にもらえます。

ニューヨークストリップを頼もうとしたに、こちらの方が美味しいよとウェイターのジムが教えてくれたのがリブアイステーキ、運ばれてきたそれは言う通りさっぱりしていますが、柔らかくて美味しいステーキでした。

ハワイでは最低１回はステーキを食べるのですが、このお店が出来てからそちらの店に行く回数が減ってしまったほど、毎回こちらにお邪魔しています。ラメール程堅苦しくなく、もう少しカジュアルに美味しいものを食べたい時には是非利用してみてください。但し、メインランドの高級店であることは忘れないでくださいね。

因みにオーナーシェフLaurent Tournelの出版した本を私は持っています。今ハワイで一番良く行くお店です。

2018年9月再訪
鎌倉、逗子の犬トモとハワイに来ています。市が尾の犬トモとも来ましたから2回目のハワイツアー。今回は私の持つマウイのHRを売る予定での最後の機会だったはずなのですが、施設が増えて大きくなったHRが思いの外使いよく、料理も美味しくなっていたのでもう暫くは持っていようと心変わりした訳です。マウイからオアフに移って2日目の夜です。リッツに泊まっている友達たちとここで待ち合わせ。私たちは常宿のハレクラニからです。まだ少し時間があるのでこの時期、今だから話題になるTrump's Trumpを買いにスパに上がりました。お店の人に言わせると結構売れているそうです。そうこうしているうちに時間になりました。私たちはトランプホテル側の入り口よりウォークインで入店しました。そのうちにみんなも。今回はこちらで食べた後、T夫妻の常宿が村上春樹氏のダンス・ダンス・ダンスに登場する(おそらくこれしかない)アラモアナの花火の一番良く見えるコンドミニアムなのでそこで花火鑑賞の予定。まずはビールでワイキキの最後の夜を乾杯です。そしてシーフードプラッターや生牡蠣、サラダなどアペリティフなど想い想いのものを注文。お酒もビールからワインに。ここの名物のポップオーバーも堪能しました。予約も入れずに開店と同時に入るこのウォークインというスタイル。私は結構好きです。生カキは昨日のHY'Sと同じくワシントンと言っていました。ワシントンはワシントンでもワシントン州の方ですけど。

2019年9月再訪
今回は妻と二人です。もちろんウォークインで入ります。まだフォートデルシー公園越しに夕日の眩しい時間です。まずは生牡蠣を6つ、ワシントンのブラッターと入り混ぜています。白のグラスワイン。そしてクラブケーク、ハラミステーキ(一番量の少ないさっぱり赤身肉)を頼みました。ポップオーバーもついて満腹です。定宿からも近く、こんなにカジュアルにも使えて大満足です。やはりここは外せません。毎年ハズレがなくよって評点あげました。