☆ ~一言で言えば : All Quiet on the Hwaiian Front
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Malouin
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Sushi Sho（すし匠）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 8087299717 |
| 予約可否 |
予約可 予約（RESERVATIONS） |
| 住所 |
ハワイThe Ritz-Carlton Residences Waikiki Beach, 383 Kalaimoku Street, Waikiki Beach, HI 96815 |
| 交通手段 |
ザ・リッツ・カールトン・レジデンス、ワイキキビーチ内 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター１０席のみ。全席予約が必要。） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
ハワイでは「ヘルシーエアー＆ワークプレイス法」により、公共の場(レストラン、商業施設含む) および職場で指定された場所以外での喫煙が禁止となっています。 |
| 駐車場 |
有 係の者による駐車サービスは、一日３５米国ドル（税別）です。セルフパーキングは、ご利用になれません。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
13歳以上 |
| ドレスコード | 設定はありませんが、カジュアルは避た方が良い。 |
| ホームページ |
http://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/hawaii/waikiki/dining/sushi-sho |
| オープン日 |
2016年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＊＊＊ マロワン＜Malouin>の Smug tongue,,,,, Just for your information,,,,,
◎心はどれだけ幸せだったか？
この日のメインカウンターの客は５人。大将の中澤氏と濃密な二時間を過ごすことができ、心はmoderatelyに幸せに。
鮨の姿形はどれも麗しく（写真参照）、しゃれた縦格子天井やカウンター正面の冷蔵庫の木彫り扉などと相俟って視覚的には楽しめた。
◎舌はどのくらい唸ったか？
”あの””すし匠”の、あるいは独立させたお弟子さんたちが活躍する”すし匠系鮨店（都内だけで数多あり名店も多い）”の、総帥たる中澤総大将が、ハワイに移住して、、、、、、とか、ハワイだから仕入れにも限界がある中、、、、、というような、もろもろの頭の中にある膨らみきったイメージや情報を一度リセットして、純粋に舌にこの店の鮨とつまみにどのくらい唸ったかを、問うてみる。
したらば、冷徹となった（？）舌ははあまり唸らなかったと言わざるを得ない。COS, まずネタ、どれも工夫された（いろいろきちんと仕事がされた）事がびんびんと伝わってくるが、どれも日本の（一人２万円以上の）鮨屋と相対すれば、舌を唸らせるにはかなり厳しい。カリフォルニア米と思われるシャリも赤酢、白酢共に相性がいいとはいえず、コメ自体の食感も舌の好みのものではなかったのも痛い。何よりも、供される品数は多いのだが、築地から空輸している一部（鮪、雲丹など）を除いて、ネタひいてはその味に、あまりにも抑揚が無かったのが残念だった。
◎足が自然と、またここへ来たいと動くか？
もし、ハワイに移住して３ヵ月以上日本に帰る予定がなければ、足が自然と向かうだろう有難い存在である事に疑いはない。
◎会計担当の我が家の財務大臣の反応は？
Nearly $800 for 2 with one beer, 5 small glass of sake and some additional sushi order, may not be worth for transients from Tokyo. Recommend to have 3 dinners at BLT Steak + Hy's + Orchids (maybe less than $800 for 2 in total) instead.
☆In a word ~一言で言えば : All Quiet on the Hwaiian Front
●他の人は言わないかもしれないA straight tip
店に入る動線が良くない。小さなロビーから、カジュアルな内装のBLTマーケット（どうもこれがリッツ・カールトンのメインレストランらしい）のテーブルの合間を、米人から好奇の目を向けられながら縫って進まねばならない。ただ、BLTマーケットの客は入店時も退店時も疎らなのが救い（w）。
なお、余談になるが、The Ritz-Carlton, Waikiki Beachというのはあくまでアパート（コンド）であってサービスレベルはホテルとは考えない方が良い。同じコンド系のホテルであるTRUMPとではサービスレベルに雲泥の差があった。幻○社系の雑誌では昨今ここが猛PUSHされているとはいえ、海からあまりに遠いロケーションであることもあり（Ocean Frontの部屋でも海は遠望であり、パンフレットにある部屋からの眺望は写真の撮り方マジックと言える）、今回、新築祝い的なお試し宿泊の結果としては、今後のハワイでの滞在先としてはここは検討の対象にはならないと感じた。