ハワイのワイキキのすし匠で最高級のお寿司をいただきました！
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まるこin名古屋
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Sushi Sho（すし匠）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 8087299717 |
| 予約可否 |
予約可 予約（RESERVATIONS） |
| 住所 |
ハワイThe Ritz-Carlton Residences Waikiki Beach, 383 Kalaimoku Street, Waikiki Beach, HI 96815 |
| 交通手段 |
ザ・リッツ・カールトン・レジデンス、ワイキキビーチ内 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター１０席のみ。全席予約が必要。） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
ハワイでは「ヘルシーエアー＆ワークプレイス法」により、公共の場(レストラン、商業施設含む) および職場で指定された場所以外での喫煙が禁止となっています。 |
| 駐車場 |
有 係の者による駐車サービスは、一日３５米国ドル（税別）です。セルフパーキングは、ご利用になれません。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
13歳以上 |
| ドレスコード | 設定はありませんが、カジュアルは避た方が良い。 |
| ホームページ |
http://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/hawaii/waikiki/dining/sushi-sho |
| オープン日 |
2016年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ハワイのワイキキのすし匠で最高級のお寿司をいただきました！公開日：2017/07/17:最終更新日：2017/07/19寿司
こんにちは。
まるこです。
ものすごーく滞っていましたが、皆様お元気でしたか？
今回はハワイです。
私の大好きなお寿司屋さんに行ってきました。
その名も（すし匠）です。
今回のハワイ旅行、ここに行くためにいろいろ準備をしました。
では、画像の数々、いきますね＾＾
写真が多すぎて大変なのでちょっと端折ります(;^ω^)
まずはカキがでました！
大きな牡蠣、と思いきや、やや小ぶりのカキでしたよ。
産地により色々みたいです。
お次はマグロとサーモンのマカデミアナッツつけ。
ハワイならではのマカデミアナッツです。
これ、いいですね～＾＾
こちらはイカのワサビ添え
イカが柔らかくてたまりませんでした。
こちらは白ミルガイ。
ジャイアントクラムの砂糖漬け、クレソンと共に＾＾
次に小鯛でした。
砂糖と卵をつけあわせていました。
はじめていただきました、この味。
ハタも出てきましたよ。
旗はハワイではぐるーぱというらしいです。
ロックフィッシュのコブ締め。
隣のお客さんが喜んで食べていました。
アク、というのは鰹カツオです。
肉厚。
因みにマグロの事はアヒというみたいです。
そしてホワイトサーモン。
アラスカだと餌が違うので、サーモンがホワイトになるらしい。
味もサーモンっぽくなかったです。
これはミルガイ刺しです。
ラウラウ。
ラウラウって包むという意味らしいです。
これはタロイモを包んでいました。
タロイモ美味しい。
トロトロです。
そしてマグロ。
夏のマグロはさっぱりしていました。
ロブスターの紹興酒漬け。
これはごはんにもとっても合いそうです。
モイ。キングフィッシュ。
昔は王族しか食べれなかった貴重な魚です。
こちら、枝豆のすり流しです。
そしていわしの磯部巻。
なんていうか、トロトロです。
これはムーンフィッシュ。
このフィンガーライム、グレープフルーツみたいです。
そして、トマトのピクルスもいただきました。
そして松前つけの海苔巻も。
そしてアジ。
私の高級店の基準の1つにアジがあります。
アジが美味しい所は本物だと思っています。
銀座のすきやばし次郎さんとか。
静岡の成生さんとか。
そしてここ、すし匠のアジも絶品でした。
あとは、ハワイ版の茶碗蒸し。
スメルト（ワカサギの仲間）。
あん肝。
マグロの中落ち。
あん肝と干ぴょう巻＆ドライパイナップルの豆腐巻。
貝のだし巻き玉子＆アヒのだし巻き玉子。
そしておトロのエイジング。
沢山たべて、これでもか、と食べて。
デザート。
どれもこれも絶品でした。
おそらく一生に一回の思い出ですね。
本当にごちそうさまでした。
また行きたいです。
と、希望的観測です。