ディナーじゃなくて晩飯だろうに！
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佐久間北大
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
THE TSUJITA HAWAII（つじ田）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
(+1) 8087773546 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
ハワイ2250 Kalakaua Ave Honolulu ,HI 96815 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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この日は昼飯が遅かったので余り腹も空かず、ホテルでウトウトしていたらもう21時近くなっていて、それでもこのまま飯も食わずに寝る訳にもいかないので愚妻と愚娘を伴いラーメンでも食おうと出かけました。
昼に寿司を食ったワイキキ横丁に何件かラーメン屋が入っていたのを思い出し行ってみることにしました。
このワイキキ横丁は日本でも何度か行ったことのある金子某とゆう格安の天ぷら屋や、田中なんとかゆう大阪の串揚げ屋の他、カレー屋、焼き肉屋、お好み焼き屋、おにぎり屋等の日本食専門のレストラン街で、一番奥の方にラーメン屋が４店舗固まってあります。
豚骨火山らーめん、バリオ、梅光軒、つじ田とどれも何となく聞いたことはある店名ですが、普段から余りラーメンを食わないのでどこも行ったことはありません。
驚いたことにこのラーメン屋は４軒とも満席の盛況振りで、各店の前には待ち行列が出来ています。
こうなると普段から飲食店に並ぶのが嫌いな短気なファミリーとしては、それぞれがどんなラーメン出すのかよりも待ち行列の一番少ないこちらの店の前に並びました。
店の前に出してあるメニューを見るとベージュ色のスープで、店内からは鶏皮を煮詰めたようなちょっと苦手な臭いが漂ってきます。
うーん、これは他の店の方が良いかとも思い愚妻と愚娘を行列に残し、他の店の様子も見に行ってみましたが、大味そうな辛いだけのものや、必要以上に量が多いだけのジロー系、札幌系のような味噌味のもの等どれも余り食指が伸びない感じだったので、そのまま待つことにしました。
待つこと30分ほど掛ったでしょうか、ラーメン屋にしては随分待たされる感じでしたが、結局お客さんの様子を見ていると、リゾート気分でハイになってビールで居酒屋使いをしていたり、食い終わっても席を立たないでお喋りをし続ける女性客、またゆっくり時間を掛けてディナーを楽しむ外人客等、ラーメン屋とは思えないほどの回転の悪さです。
漸く席が空いて一番奥の4席テーブルに案内され、もう充分メニューも吟味していたのですぐに、ビール３つと自分が味玉ラーメンと餃子。愚娘がラーメン、愚妻が珍しくつけ麺を注文しました。
ビールで乾杯し更に待つこと10分程で料理が運ばれてきました。
ラーメンは骨髄や皮を高温で長時間沸騰させて煮出したドロドロのスープで、鶏だけでなく豚骨も使っています。
店内に漂う臭さほどスープ自体には臭いはありませんでしたが、宗田鰹か何かの節を粉末にしてスープに大量に入れている様で、もうこれでもかとゆう旨味の強さが不自然に鼻に付き、雑味が凄いです。
こんなにしないと鶏ガラや豚骨や鰹出汁の旨味を感じることが出来ないんでしょうか、もう灰汁の強さで舌に渋みすら感じます。
麺は中太の腰のある確りしたもので、細麺好きとしては些か重さを感じますが、でもこのスープならこの中太が限界でしょうね。
これ以上補足したらスープが絡み過ぎて嫌味になりそうです。
食べ進めるうちに、もう唇や口中にコラーゲンのようなタンパク質の幕が張ったような感じになり、かなりヘビーな印象で残念ながら少し残してしまいました。
餃子は皮の薄いタイプで、具材は豚肉とキャベツが主体ですが、素材のミンチも荒く味が混然一体となっていないのと旨味もなく、そのうえ焼きがあまくパリッとしてないし、ラーメン屋にありがちな安っぽい感じの物でした。
愚妻は生まれて初めてつけ麺を食べたと言ってましたが、麺の太さ、スープの濃さ、そしてぬるさに閉口して半分以上残してました。
これは正直に言って美味い不味いではなく好みの問題だと思われます。
こうゆうラーメンが最近は受けが良く、流行っているのも知っていますが、こんなに素材の臭みや雑味を出してまでアミノ酸の旨味を強引に出さなきゃいけないんでしょうかねぇ。
アミノ酸の旨味を出しながら臭みや雑味を一切出さない微妙で繊細な出汁では駄目なんでしょうか。
ここまで口の中に纏わり付くほどのタンパク質感には、やはり嫌味な感じがしてしまいますねぇ！
それにこのハワイ、特にワイキキでの晩飯にラーメンは駄目ですね。
余りにも人が多く、それでなくても待たされるのに、この回転の悪さは致命的です。
ラーメンなんてサクッと食ってサクッと出なきゃ、そんなに客単価の高いもんじゃないんだからねぇ！