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デザート
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火山をイメージ
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オニオングラタンスープ
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えび
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ユッケ
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いかめし（フィンガーライム）
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コーンのエスプレッソ
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大根からすみ
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フィンガーライムかけた
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ハワイ産のスパークリング
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ラム
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肉
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チキン
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牡蠣
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これも牡蠣
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パン美味しい
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出来るよ、出来るよ！
と言われてから早や二年以上。
やっとオープンした「Paris Hawaii」
シーサイド通りの「ZIGU」さんの２Fにあります。
１７:３０～と２０:００～の２回転で、Chef's Counterか、テーブルを選べます。
完全予約制ですが、結構スムーズに予約は取れました。
当日時間ピッタリに到着すると、雰囲気のあるカウンターで
こちらにどうぞ。と恭しくご案内されます。高級感漂う、というより、今どきオサレな
バーって感じですね。
かなり背の高いスツールに、よいしょと上って腰掛けると
「私が押しますね。」と爽やか男性スタッフがひょいっと椅子を前に押してくれます。
「子供のハイチェアみたい！」と思わず感想が口から出ると、ウフフと苦笑いなスタッフ様（笑）
ハワイの食材を活かした、「アイランドフレンチ」というコンセプトでお料理を提供するとのこと！これは興味シンシンですね(*´▽｀*)
飲み物はシュワっとしたものかなあ？と見ると、マウイ産のロゼスパークリングがあるΣ(ﾟДﾟ)
これをお願い致しましょう(｀･ω･´)
普通にすっきり飲みやすい・・・けど少し甘いかな？
本日のメニューは
・ハワイアン エスプレッソ
カフクコーンを凝縮したエキスと泡立てたところに少しコーヒー風味。
うん、お水を一切使っていないだけあって、かなり濃密なコーンですね。
・ガーリックシュリンプ
海老ーーーが一本あったとさ♪添えられている薄紫のお花は「にんにくの花」で食べられるそうで
食べたら確かにガーリックの風味が致しました。
・コナ産カンパチ クレソン
大根の薄切りの上にからすみが添えられ、大根の蓋を外すとクレソンとカンパチが。
フィンガーライムを、ぶにゅにゅにゅにゅ、ぽろぽろぽろと絞りだし、一緒に頂くと
爽やかな味わいに。
このフィンガーライムってやつは、見た目がもっとかわいかったら浸透しただろうに・・・
どうみても「いかめし」ですよねえ（笑）
・アヒポキ
上半分牛肉ユッケ、下がアヒポキ、お皿に敷かれた卵黄と混ぜて食べるのですが
味わいは正に「ユッケ」牛肉＆マグロのユッケで、うんまーーーーーーーーーーい
でーーーーーーーーす♪(*´▽｀*)
・ワイアルア産アスパラガス とバロンポイントで獲れたオイスター
オイスターのエキスの泡フォームが乗せられて、プリプリの牡蠣も食べ応えがあります！
・地鶏チキンのラウラウ
ラウラウ＝ハワイの伝統料理で、葉っぱにお肉などを包んで蒸し焼きにしたものです。
・オニオングラタンスープ
マウイオニオンのスープにチーズが入っていて、それに添えてあるシューを入れて崩すと
オニオングラタンスープに・・・・コックリした味わいです。
・ハワイ島産ビーフとハマクア産マッシュルーム
お肉は柔らかく仕上がっていました。
・ニイハウ産ラム （追加料金）
綺麗な色に仕上がったラム。少し脂が私には多かったデス。
・デザート Kilauea Lava Cake
火山に見立てたデザートで、液体窒素で仕上げたアイスをざざざーーーっとお皿の上に
わあ・・・・煙がもうもうで、火山灰や噴火石みたいですね！
ナイフを入れるとラズベリーのソースがマグマのように流れ出るらしいです。
と、とにかくハワイに拘ったお料理のラインナップです。
綺麗に焼き上げたパンが付いてきて、それは物凄く良い香りで美味しかったのですが
一人一切れで・・・・とのことで、お代わりできなかったです(´・ω・｀)
全体を通して、ハワイらしさと目新しい体験を前面に押し出した内容はとても面白かったです。
ワインリストも豊富ですし、しばらくしたら、またメニューが変わって、面白い体験ができるのでしょう。
SNS映えなお写真は沢山取れますし、行った人と「わーーーーー！すごーーーい！」と
楽しめることは間違いありません(*´▽｀*)
「面白い」より「美味しい」で心が動く世代には、貴重な経験でした♪
今日もごちそうさまーーーーー！！！