癖になる！プリップリ食感
絶品冷麺を出すお店があると聞いてやって来た。
こちら「ユチャン・コリアン・レストラン」さんは
葛を使った冷麺が旨いと大評判のコリアンレストラン。
お店はアラモアナセンターの東側・・・
ホテルのあるワイキキからは微妙な距離で行きにくいが
腹ごなしを兼ねて、今が旬のレンタルサイクルの「biiki」で
えっちらこっちらペダルをこいで向かった。
お店は数件入る平屋のテナントの一画。
韓国語と日本語で「本格韓国冷麺」と書いた緑と赤の看板が印象的。
四人テーブルがズラリと並べられた店内は
簡素な内装も相まって、まるで田舎の食堂のよう。
平日の午前、時間は11時過ぎ
ガランとした店内に先客は2組6名。
チョット日本語を話す韓国人女性が「ドウゾ」とテーブルを指さす。
メニューは
葛入り冷麺・葛ビビン麺・刺身入り葛ビビン麺、と看板メニューは3種。
温麺や餃子麺などの温かい麺にチジミやユッケ、プルコギやカルビ、
又しおれらを組み合わせた2種類のセットなど・・・
韓国語の横には日本語も書いてあってオーダーにに戸惑うことはない。
私の注文は
＊ 葛冷麺 13.99ドル（約1,580円）
オーダーを終えると、白菜と大根の漬物が小皿に出てきた。
それらを口に運びながらしばらく待つと、
女性が私の冷麺を持ってこちらに向かってきた。
彼女はテーブルの上に、トンと待望のそれを置くと・・・
何と右手の持ったハサミで麺をカットしようとするではないか。
「チョット！マッテ！」と制止し、写真撮影を終え目を合わすと
彼女はにっこり笑って、ハサミを麺に突き刺しカットし去った。
さてこの葛入りと言う冷麺・・・
コリッコリの、パッツパツ！
加えて言うならプリップリで爽快な歯ごたえ。
糸こんにゃくのように黒いのは、蕎麦粉も入っているかららしい。
断面が丸いのは、丸い穴をたくさん開けた型から
ところてんのように押し出しているからだろう。
シャーベット状のスープは生姜とニンニクを感じ
続いて濃厚で風味のある動物系のコク、
そして、ふんわりと柑橘系の酸味・・・
キンキンに冷えているので、当然清涼感もある。
マイルドな味付けは食べすすめると空きがくるので
味変に卓上のマスタードや酢を入れたり・・・
「カライノナイ？」と言って、豆板醤を入れると
パンチが出てまた違った味わいが楽しめる。
上にのせた具は、薄い肉のスライスと半分に切った茹で玉子・・・
かぶ？ときゅうりの漬物に細切りのきゅうりが食感のアクセント。
にんにくや生姜、辛味や酸味に
濃厚な動物系による複雑でコク深いスープ。
そして、強烈な食感の葛入り冷麺は癖になる味だった。
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ごりくん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Yu Chun Korean Restaurant（ユチャン・コリアン・レストラン）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 8085890022 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ハワイ1159 Kapiolani Blvd Honolulu, HI 96814 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥3,000～￥3,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供椅子あり |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ホノルルに来ると必ずお昼に利用するのが
「Yu Chun Korean Restaurant」・・・
日本人客も多く「ああ～この味！ハワイに来たって気がする！」
店内ではそんな声も聞こえてくるほど人気のコリアンレストラン。
メニューにはカルビやその他の韓国料理もあるが
幾度となく来店しているが私はここで葛冷麺しか食べたことがない。
注文は今回もいつもどおり
＊ Black Noodle In Iced Soup（葛冷麺） 13.99ドル（約1,566円）
1ドル≒112円で換算（2019/2）
＊ Black Noodle With Spicy Soup 13.99ドル（約1,566円）
今回妻がスパイシースープの方を食べたが辛さは控えめ。
好みによるのだろうが、私は断然ノーマルスープの方が好きだ。
かき氷の溶けたように凍ったコクあるスープに
葛を練り込んだコリコリの麵・・・
この何とも言えない食感が病みつきになり毎回足を運ぶことになる。
ただ、今回は麺の冷やしが足らなかったことが残念でならない。