THE PIG AND THE LADY
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ホノルルグルメ新世代 素晴らしい
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Mr.カマクラ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
THE PIG AND THE LADY（ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディー）
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+1) 8085858255 |
| 予約可否 |
予約可 ランチタイムの予約可（お店のＨＰから出来ます） |
| 住所 |
ハワイ83 N. King St., Honolulu, HI 96817 |
| 交通手段 |
チャイナタウンとダウンタウンのちょうど境目あたりにお店はあります。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディー |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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90年代後半から、2000年代初頭、Roy'sやAlan Wong'sが時代を席巻した。
醤油や、みそ、ガリなど日本風の調味料、中華の調味料、韓国の味、それを西洋の技法でいろいろを融合してパシフィックリム料理と呼ばれた。父は、そんな料理をパイナップル料理と呼んでいる。なんでも高く積めばいいというものでもない。でも、それ以前に比べたらはるかにちゃんとおいしい料理だった。そして、その弟子たちが、ホテルとかでいろいろと試した。でも師匠たちに比べると二番煎じ感は否めない。
それから、20年ほど経って、やっとまともな後継者世代が育ったかなとの印象。
ダウンタウンのチャイナタウンにある。昔はこわいエリアだったのだが。
ベトナム料理というが、ベトナムに何度も行っている身からすると、夜のメニューにさほどベトナム感はない。
オイスター、マグロのたたきをトーストの上に乗せたもの、タコのグリルとトウモロコシのピューレ、新鮮なグリーンサラダ、サーモンのグリル、イカ墨のパスタなど。デザートがおいしいのも特筆。
あと、最も素晴らしかったのが、サービス。サービスの人の気遣いが、これまでいろいろと経験したが、トップクラスに入る。