やっぱり美味しいルックフン＠チャイナタウン(*´▽｀*) : Lam's Kitchen

ハワイで何が食べたい？と聞かれると
「ルックフン♪」と答えるほど、最近ルックフンにハマっております！

大抵ルックフンと言えば、飲茶のメニューのひとつで海老を巻いて蒸したものが
一般的ですが、ルックフン料理の中でも私が大好きなのが、「ラムズキッチン」さんの
テンドンルックフンです(*´▽｀*)
テンドンは牛スジで、牛スジを柔らかく煮込んだものをルックフンヌードル＆スープの中に
どどどーーーんと乗せたものです。

今日は先客ゼロで、スタッフさんが賄いを食べている平和な時間にお邪魔したようです。
ポットのお茶をもらって、テンドンルックフンをお願いしマス。
テレビでは、全く分からない中国語のテレビドラマが流れます。
綺麗な顔をした男性がきっと主人公なのでしょう。いつの世も、いずれの国も主人公は
美しくあれせられるのですねえ(*´▽｀*)

さ、本当に調理したの？？？Σ(ﾟДﾟ)と思うくらいのスピードでルックフン到着！
ゴロゴロのテンドンにいい香りのスープがたまりません♪

さあ、まずはスープをいっただっきまーーーーーーーーーーーーーーす♪
最初はほぼ透明に近い、塩味のあっさりスープが、うんまい(*´▽｀*)
そして、チュルントュルンのルックフンは、やっぱり
うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪(*´▽｀*)
この食感、飲茶もいいけど、ヌードルで頂くと最高に美味しい♪
特に中国料理の麺って、真っ直ぐ固い細麺なので、あまり口に合わないんですが
これは、お口から体中が蕩けちゃうくらいに、チュルトュル♪

牛スジは、トロトロに柔らかく煮込まれ、この味付けが、時間がたつにつれ
ジワジワとスープに沁みこんでいき、少しづつ変化する味わいを楽しめるのも
こちらのお料理の醍醐味です！
最後はすっかりテンドン色になったスープには、お肉の旨みと甘みが加わり
ルックフンにさらに上手く味わいが絡み、ますます、うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪

ルックフンは大量なので、やっぱり食べ尽すことができませんが
何よりこのお値段設定は素晴らしい！
ワイキキラーメンなら、この二倍はしますよ(｀･ω･´)

胃にジワジワと沁み渡る、この一杯！
やっぱり美味しいなあ(*´▽｀*)また来ますね♪

今日もごちそうさまーーーーー！！！

ハワイに来たら、中華でしょう(｀･ω･´)チャイナタウンでしょう(｀･ω･´)
と、やってきました！「ラムズキッチン」さん。

お昼前にやってきたら、あらまあ結構いっぱいですね！
ひとりでーすとアピールすると、一番奥の4名テーブルに案内されます。
メニューを眺めて、今日はお粥気分だったので「ピータンと豚肉のお粥（6.50ドル）」をお願いしマス。
ポットのお茶を飲みながら、良く分からない中国語のテレビを眺めて待ちます。

3分ほどでお粥到着♪ナミナミで美味しそう(*´▽｀*)
レンゲを入れてかき回してみると・・・・ピータンでかっっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
刻んでないで4分の１くらい？にザクザク切ってぽいっと入れてある。
これは食べにくいので、お箸でほぐします。
豚肉は表面をカタクリでカバーしてある、チュルチュルとした食感の美味しいタイプ。
こうしてくれると、お肉の旨みが中にぎゅっと閉じ込められるので、嬉しいのですよね♪

では一口！
アッツアツのお粥は、他のお店よりもちょっと味がしっかりついている気がしますが、
優しいお味で、うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪
ピータンの風味に、豚肉のプリプリっぷりもいいですねえ(*´▽｀*)
ハフハフ、ニマニマ食べていると、相席いい？とおじいちゃまと、その息子さんらしきお二人連れがやって来る。
はいどうぞどうぞ！
すると80近いと思われるおじいちゃまが
「それは何？？血？？？」と聞くので、ああ、確かに何とかブラッドってメニューにあったなと思いつつ、
私：ピータンですよーー♪
おじいちゃま：ピータン食べられるのか？
私：大好きですよーー♪
おじいちゃま：じゃあ、僕も同じのにしよう。
じゃあ、っていうのが分からないけど(笑)美味しいからいっか。

60代と思われる息子さんが、この辺で働いて・・・・ないよね？と聞いてきます。
ワイキキで働いてて、ダウンタウンで打ち合わせの前にお昼デス。と答える。

おじいちゃま：この店は誰の紹介だい？
私：インターネットで見つけたよ。
二人：こんな店がインターネットに載っているのかΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
息子：ここは中国系しか来ないし、日本人が食べてるの見たことないから・・・

おじいちゃまはピータンがゆ、息子さんは私が前回食べたテンドンルックフンを食べ始めます。
世間話をしながらお粥を食べていると、おじいちゃまが赤酢の瓶をほいっと寄こします。
美味しいからやってみなさい(｀･ω･´)

はーい！と素直に従うと、間違いない！
味が変化して、うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪おじいちゃまに美味しい！！！ってニコニコすると
おじいちゃまも、ホッホッホと高らかに笑い、美味しいんだよとご満悦です(*´▽｀*)

半分くらい食べたところで、お持ち帰り用に詰めてもらい
お二人にご挨拶をして、席を立ちます。
おじいちゃまに、「お酢美味しかった！有難うございます♪」とお伝えすると、
ホッホッホッホ！と高らかに笑い、じゃあ、お仕事がんばってなあ！とお見送りくださいました。

美味しいお食事と楽しい相席♪ワイワイガヤガヤとした雰囲気、大らかな接客
多分チャイナタウンで一番好きなお店になったかもしれません！

次はテンドンかけご飯も食べてみたい♪

今日もごちそうさまーーーーー！！！

このタイトル読みにくいですね(笑)

日本よりハワイの方が気軽に食べられる美味しいもの。
それがチャイニーズフードです。飲茶も、広東も上海も台湾も
本格的なものがリーズナブルに食べられるのが嬉しい♪

最近はチャイナタウンのチャイニーズをぽちぽち攻めておりますが、
出会っちゃいましたよ！最高峰のお料理(｀･ω･´)

美味しいお料理を目指して、チャイナタウンの「ラムズキッチン」へ。
えーと、お店の看板には「林記」と書かれており、ラムズキッチン感が全くない・・・・って
あ、ぶら下がる看板に書いてありますね(笑)

よいしょっと、めちゃくちゃ軽いドアを押して店内に入ると
店員のおばちゃんに、あちらの言葉で話しかけられながら、指で人数を確認されたようです。
指を1本出して、ひとりですアピール。

適当に座ると、ポットのお茶が出てきます。
メニューを指さし、「ビーフテンドンルックフン」とお願いしマス。
はい。以前のレビューでも出てきた、ハワイでだけルックフン、ルックファンと呼ばれる米粉餅ですね。
モチモチプルプルで美味しいのですが、これがスープに入り、私の大好物牛スジ（テンドン）煮込みが乗っかって
出て来るそうなのです！(*´▽｀*)これは絶対美味しいよねえ♪

私がオーダーしてから、後から後からお客様が入って来ますが
半分くらいはテイクアウトのお客様ですね。これが全員店内で食べていたら、あっという間に満席ですね！

5分ほどで、大きな丼に入ったビーフテンドンルックフンが到着♪
おおおお！ゴロゴロトロりんな牛肉と牛スジが煮込まれて、たっぷりスープの上にトロりんと乗っています！
多分このタレがスープににじみ出て、味が変化していくんだろうなあ。
変化する前を一口！
うわああああああああ！すっきり塩味なんだけど、しっかり出汁が出ていて、ジワジワじわ――――ンと
胃に沁みわたります。これ、うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪

じゃあ、テンドンを♪中華系の香辛料がたっぷり効いていい香り！
むっひょう(*´▽｀*)これ、ぷるっぷるのとろっとろに煮込まれていて、コラーゲンを感じるプリプリが
うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪

では、ルックフンを(｀･ω･´)
あ、これ、箸で持ち上げるとプチプチきれちゃうくらいやわやわだ！
レンゲに乗っけて、スープとともにちゅるるるん♪っとお口の中へ！
Σ(ﾟДﾟ)Σ(ﾟДﾟ)Σ(ﾟДﾟ)
これ、ワンタンスープじゃん！トュルトュルのワンタンの皮だけたっぷり入った、ワンタンスープじゃん！
ワンタン好きには堪らない、夢のワンタンスープだよう(*´▽｀*)
しかも、煮込みのタレがジワジワとスープに沁みだして、だんだん味がウマウマに変わって来る！
そこに、このぷるとゅるんのワンタン！！！！！
塩味のワンタンスープが大好きな人には、まさに天国です♪

牛肉の角切りも入っていますが、柔らかく脂も落とされて煮込まれているので、
とっても食べやすく、ほろほろとお口の中で解れて行きマス(*´▽｀*)
しかも、この青菜がシャッキシャキでたまらん清涼感です！

参ったね。これ、チャイナタウンで食べたお料理最高峰ですよ(`･ω･´)b

しかし、さすがにこのルックフンは食べきれず、途中で断念(´・ω・｀)
スープは頑張って飲みましたよーーー♪

今度は他のルックフンや、ご飯ものも食べてみたいです(*´▽｀*)

今日もごちそうさまーーーーー！！！