プリンが美味しいベトナム屋さん : Hale Vietnam Restaurant

2016年4月訪問

お仕事終わり、みんなでディナーです♪
「ハレベトナム」でフォーを食べよう(*´▽｀*)の会。
まずは、生春巻き、春巻き、レモングラスチキン、前回食べて美味しかったペッパーシュリンプ
スタッフドチキン、ポークチョップを皆で分けます！

細めにギュギュっと詰まってサクッと揚げられた春巻きを、ミント、キュウリ、ニンジンとダイコンの甘酢を入れて
サニーレタスでくるくるっと巻いて食べると、もう気分はベトナムです(*´▽｀*)
行ったことないけど。

ペッパーシュリンプの絶妙なあげ具合に、皆が大絶賛！普段殻は絶対食べないという子も
味付けが美味しいからと、カリカリ食べていました(*´▽｀*)

スタッフドチキンは春巻きの具と同じような物がギュギュっと詰まっていて
これも堪らなくうんまーーーーーいです！！！！！

最後のフォーは、みんな大好き「テンドン」入りと、「オックステール」にしました。
ここのフォーが一番好きだと言う方のおっしゃる通り、スープの口当たりがとっても綺麗！
他のお店でフォーを食べると、たまに雑味や、にごりがあったりしますが
こちらのスープは口の中で引っかかるものがない。
するりと滑らかに喉の奥へと流れていきます！
麺もつるりんで、うんまーーーーーいです！！！！！(*´▽｀*)
テンドンの方のスープを頂きましたが、私はオックステールの方が好きだったかな？？

「ここプリンが美味しいのよね・・・」と呟いた言葉を聞き逃さずに
プリンくださーい！！！！

スープボウル使って作っちゃいましたみたいなプリンがどーーんと出てきます(@_@)
どうせ、固くてあまいんじゃないのぉ？？？( ｀ー´)ノと
ちょっと意地悪な気持ちで頂いたら、びっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ふるふるに柔らかくて、これもまた、スープ同様するり滑らかでちゅるちゅるっと口の中へ消えていきます！
甘さも香りもちょうどいい(*´▽｀*)
これまた、うんまーーーーーいです！！！！！
お腹いっぱいじゃなければ、丸々一個食べれるかも(｀･ω･´)

ひやーーーー、ぽんぽこりんになったお腹をさすりながら
今日もごちそうさまーーーーー！！！
・・・・・隣のジェラート食べて帰る？？・・・・・・・|дﾟ)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


さあ！今日は待ちに待った外食ディナーです♪
向かうのはカイムキにある人気のベトナム料理「ハレベトナム」さんです。
ワイキキからは車で10分程度。この地域は、うんまい店が集結しているので
パーキングが大変ですが、タクシーなら楽々です。

以前一度伺って、こちらの名物フォンデュを頂きましたが
食べ方が難しく、苦労した覚えがあり、今回は店員に顔を覚えられているくらい通い倒している
ハレベトナムのヘビーユーザー「ハレベト先生」が同行してくれるので、安心です(笑)

お店についたのは、6:45頃。予約をうけつけてないので、早い者勝ちですが
まだまだ余裕があります。

フォンデュは食べるに決まってますが、もう一品で悩む・・・・
ハレベト先生曰く、ここの揚げ春巻きは世界一！
・・・うん、たしかに、それは皆言っているし周りの席でも揚げ春巻きがテーブルにありますねええ。

でも、ペッパーソルトシュリンプも、美味しいのよーーー！！！
・・・・うへぇ！そりゃ魅惑的・・・

今日はエビが食べたいから、エビ行きましょう！！！

ビーフ&シュリンプ　フォンデュとペッパーソルトシュリンプをオーダーします。
店員さんが、「パクチーは別盛り？」と聞いてきます。
ハレベト先生は「今日は、入れていいよ♪」

いつもはご主人といらっしゃって、彼がパクチー苦手だから別盛りにしてもらうらしいのですが
私はパクチー好きなので、大丈夫という話です。
・・・・どんだけ、通い詰めてるんですか？(笑)

ベトナム風フォンデュとは、
卓上コンロでくつくつ煮られた小鍋に、トマトや玉ねぎを投入し、
それでエビや牛肉をしゃぶしゃぶし、
ライスペーパーに野菜とソースを盛り、
煮あがったエビと牛肉を乗っけて
くるくる巻いて、ハンドメイド生春巻きにするという
超めんどくさいお料理です(笑)

まずは、エビが到着します。
すっごい量(笑)4人分くらいかな？
イメージと違い、カリッカリに揚げられたエビがパクチーや青ネギにまみれて
ごろごろしております♪

お腹空いたから、とりあえず食べましょう！

かり！っぷり！！！！
なにこれ！久々の！うんまーーーーーーーーーいです！！！！
油っこくなく、サクかりっと火を通されたエビの殻のカリカリ感
で、その中で絶妙な火加減に熱せられたプリっぷりのエビ！
高温で、瞬間で仕上げられたエビの旨みがぎゅぎゅんと詰まって
ちょうど良い塩加減が最高に美味しい！
ああ、美味しい！
今日は食べると決めたので、アルコール抜いてますが
ビールがあったら止まらないだろうなあ！！！！

さすがに、4尾くらい食べたところでフォンデュの為に箸を止めます。
フォンデュが無かったら永遠に食べ続けていたかもしれません。

ほどなくして、フォンデュ登場！

では、ハレベト先生お手本お願いします！

まずはくつくつしている小鍋に、トマトとタマネギを入れてクタクタになるまで待ちます。
そこへ、生のまま運ばれてきた牛肉をいちまーーい、にまーーーーい
エビもポイポイ投入します。
それから、ライスペーパーの準備にかかります。

丸い乾燥ライスペーパーを皿に張られたぬるま湯に浸して、
半生状態になるくらいにします。かなり固い状態でオッケーみたいです。

初めてオリガミする外国の子供みたいに、逐一先生の真似をしていきます(笑)

浸したライスペーパーに、野菜、ミント、チャイニーズバジルなどを乗っけて
鍋から火が通った牛肉とエビを取り出して乗っけます。後はソースをかけて、クルクルと巻いて
生春巻き風に食べ始める先生。

じゃあ、私も・・・・
あれ？ふぬ！こりゃ！よいしょ！

・・・なんだ、このダンゴ？美しくない・・・涙

いいや、とりあえず食べちゃえ♪

うんまーーーーーーーーーいです！本日二回目のうんまーーーーーーーーーいです！
何この、牛肉とエビがスープの旨みをぎゅぎゅっと吸い込み、アツアツぷりぷりのエビの食感と
バジルやミントの香りが全て入り混じって超贅沢な生春巻き！！！

美味しいよう、面倒くさいけど楽しくて美味しいよう♪

最後にスープを一口！
うわ！アジア風コンソメスープだ！
いや、もっとごっつりエスニックかと思ったら、とってもすっきりした
トマトの酸味が効いた爽やかなスープです。これ、うまい！
ハレベト先生曰く、レシピを盗もうと思ったけど、パイナップルが入ってますということだけは
教えてもらえたけど、それ以外は企業秘密だそうです(笑)

このスープは、なかなかお目にかかれない、あっさりすっきりスープでした！

今日もごちそうさまーーーーー！！！