Name: パルコ フィエラ
Address: 稲穂1条4-8-10, 札幌市手稲区, 北海道, 0060000, JP
Telephone: 070-1139-0283
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.43

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どくだみちゃんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,976件フォロワー7,133人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2024/08訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥30,000～￥39,9991人

サスティナブルな北海道イタリアン

今回の札幌旅行のメインはこちらでの食事。
食べログシルバーにも選出のイタリアン人気店。

場所は札幌駅からJRで20分程度、稲穂駅目の前！
電車の本数もそれなりにあるので不便さは感じませんでしたが、いきなり田舎感が・・。

改装された店内は柔らかい雰囲気で居心地の良い空間。
カウンター席のみ一斉スタート。

いただいたおまかせコース
◆北海道の豚のプロシュートと作り立てモッツァレラ
◆サラミヴェントリチーナ　パプリカを練りこんだサラミ
◆真鯛とアスパラの根本を発酵させてピュレに
三国のむらさき雲丹　羊のコンソメ　山菜パウダー
◆ナポリ風サラミ　粗挽き胡椒
◆苫小牧のほっき貝　にんにくと松の実のピュレ
そら豆のオーブン焼き　ローズマリーとバジルのオイル
◆黒胡椒のサラミ
◆花ズッキーニと水蛸の白ワイン煮込み
コリアンダー
けんたろう苺を常温で発酵させジャムに
ほうれん草のパウダー
◆コッパ
◆羅臼産の目抜けの鱗焼き
新にんにくで香りをつけて
なす万願寺唐辛子と中野ファームのトマト
自家製のリコッタチーズ
◆ニョッコフリット　作り立てモルタデッラ
◆朝採れのきゅうりのフリット
◆あるぼんまめのリゾット
ラサ（パスタ）と魚介のスープと合わせて
◆経産和牛のランプ肉のロースト
カブのオープン焼き　発酵させた粒マスタード
◆とうもろこしごはん（ゆめぴりか）と生ハム
◆ミルクとミントの作りたてジェラート
メロンにグラッパで香り付け

ワインはシャンパーニュのあと白赤一杯ずつ

シェフ手作りの生ハムやコッパを料理の合間合間に織り交ぜたおまかせコース

シャルキャトリーはすべて手作りされているだけあってどれも塩味が抑えめ、いくらいただいても食べ疲れしません。

ほかのお料理も総じて優しい味付け。北海道産の食材に拘り、魚や肉だけでなく新鮮なお野菜もたくさんいただけてうれしい限り（野菜好きなので）。

ガルニチュールやスープやソースと丁寧に作られていて、ワンオペでこれだけのお料理を出されるとはシェフは間違いなく変態さんかと。

東京ではとてもいただくことのできない北海道らしさを感じさせるイタリアン。身体に良いものを取り入れ、体内が浄化されるかのよう。よって食後感の良いお料理でした。

わざわざ稲穂まで出かける価値がありました！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	パルコフィエラ（Parco Fiera）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	070-1139-0283
予約可否	完全予約制大変申し訳ございません、電話での予約受付は行っておりません。 24時間OMAKASEにてオンラインでのご予約が可能です。また、ご用の際はSMSでお願いします。
住所	北海道札幌市手稲区稲穂1条4-8-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR稲穂駅徒歩1分稲穂駅から132m
営業時間	水・木 18:00 - 21:00 金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 月・火定休日 ■ 営業時間昼12:00 一斉スタート夜18:00 一斉スタート
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	7席
最大予約可能人数	着席時 7人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無公共交通機関をお勧めします
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可中学生以上また、ご予約のお時間より30分過ぎますとキャンセル扱いとなります。
ホームページ	https://www.parcofiera-sapporo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/parcofiera.sapporo/ https://www.instagram.com/parcofiera/
オープン日	2020年2月10日このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
備考	キャンセルポリシーについて〈キャンセル料〉 14日前からのキャンセル　50% 7日前からのキャンセル　100%
初投稿者	ハゲちるどれん（360）