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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
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自家製生ハムと北海道食材の感動のイタリアン！！
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ニョッコ・フリットとモルタデッラ
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中條シェフの親切な対応も居心地がいいと思いました。
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天然鮑のすり流し
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内観
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サイン
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セッティング
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おしぼりは木箱に。
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この日の泡は3種類から選べました。
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エスプリナチュール
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道産豚の自家製プロシュート
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シェフが自家製モッツアレラを。
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自家製モッツアレラとプロシュートとともに
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プロシュートの下には自家製モッツアレラ
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ヒノデダンケ2023
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薪オーブン
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こちらでほうれん草が。
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シェフが函館産まぐろのたたきを。
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函館産まぐろのたたきとほうれん草
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サラミ・ヴェントリチーナ
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メロイ フリウラーノ
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シェフがすり流しを。
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スパイスが効いたサラミ
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内観
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カ・デル・コンテ ムージケ
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シェフがレバーのパテを。
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レバーのパテと月光百合根
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ドメーヌ・デュ・プティ・コト‐
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あんこうのポワレ
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モルタデッラ
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ニョッコ・フリットとモルタデッラ
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レ・ヴェルツーレ ロッソブルーノ
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パスタカサレッチェ
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ロッソ・イシ アレッサンドロ・ヴィオラ
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シェフが鴨の炭火焼を。
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鴨の炭火焼
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鴨の炭火焼（上にはトレビスが）
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ハーブティ
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出来立てアイスクリーム
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外観
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靴を脱いでこちらを進みます。
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こちらから中へ
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食べログアワード・イタリアン百名店
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ブルーブルー３４
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パルコ フィエラ（Parco Fiera）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
070-1139-0283 |
| 予約可否 |
完全予約制 大変申し訳ございません、電話での予約受付は行っておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR稲穂駅徒歩1分 稲穂駅から132m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 7人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 公共交通機関をお勧めします |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 中学生以上 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年2月10日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
キャンセルポリシーについて |
| 初投稿者 |
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札幌市手稲区稲穂1条4丁目8‐10にある「パルコ フィエラ」さん。
札幌駅から函館本線の上り電車で約20分、稲穂駅へ。「THE TABELOG AWARD 2024 SILVER」受賞、および「イタリアンEAST百名店2023」にも選ばれた人気のお店、「OMAKASE」から約2か月前に予約をして、2人で伺いました。
「おまかせコース」（20,900円）。
夜は18時からの一斉スタートです。
飲み物は、「ペアリング」、全ての料理に合わせて出して頂きました。
最初は「泡」、この日は3種類から選べたので「エスプリナチュール」を。
その後は、「ヒノデダンケ2023」「メロイ フリウラーノ」「カ・デル・コンテ ムージケ」「ドメーヌ・デュ・プティ・コト‐」「レ・ヴェルツーレ ロッソブルーノ」「ロッソ・イシ アレッサンドロ ヴィオラ」と続きました。
コースは自家製生ハムと、新鮮な食材を使った料理が交互に提供されます。さあコースの始まりです。
「道産豚の自家製プロシュート」・・16か月熟成させた自家製プロシュート、滑らかな口当たり。
「自家製モッツアレラとプロシュート」・・ほんのりと甘みを感じる「モッツアレラ」に「プロシュート」、甘みと塩味が旨味へと変わる最高の味わい。
「函館産まぐろのたたきとほうれん草」・・函館産まぐろのたたきに、「みかんのコンフィチュール」、爽やか。上には和寒産「ほうれん草」。「パセリオイル」も使われています。
「サラミ・ヴェントリチーナ」・・鮮やかな色、少し辛みを感じる「サラミ」。
「天然鮑のすり流し」・・蕪の上に肝も使った「天然鮑のすり流し」。魚醤の香りも。
「スパイスが効いたサラミ」・・スパイシーな味わいのサラミです。
「レバーと月光百合根」・・オーブンで蒸したレバーに「月光百合根」の優しい甘さ。上には「地鶏出汁」の泡が。
「あんこうのポワレ」・・ポワレにした「あんこう」、ソースは「行者にんにく」「甘海老」「白ワイン」、香りがいい。
「モルタデッラ」・・ハーブの香りの薄いソーセージ。
「ニョッコ・フリットとモルタデッラ」・・熱々のフリットにたっぷりの薄いソーセージ、手づかみで。最高！！
「パスタカサレッチェ」・・もちっとした食感のショートパスタ。蒸してほぐした「毛がに」と「きのこ」で。風味もいい！
「鴨の炭火焼き」・・鴨肉の旨味を充分に感じる一品、肉汁ごと頂きます。上には「トレビス」が。
「ハーブティ」・・エスプレッソかハーブティーが選べます「ハーブティー」を。「カモミール」と「ペパーミント」。
「出来立てアイスクリーム」・・とても柔らかく滑らかな口当たり。本当に出来立て！
一斉スタートなので、シェフが一皿ごとに、食材や調理法などを説明してくれます。熱く語るシェフに料理に関するほとばしる情熱を感じました。感動の連続、伺って本当に良かったと強く思えるお店でした！！