この口コミは、行列のできるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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行列のできる口コミ10,950件フォロワー8,778人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

料理はさすが★★ですが、サービスは★なしでもおかしくない特段の要努力欣圖軒。

香港滞在６日目の昼。

とうとうＡ級飲茶の最終日。

今回は、

２日目　★★　香宮
３日目　鮨おのでら
４日目　★★　唐閣
５日目　★★★　龍景軒
６日目　★★　欣圖軒

３日目だけは行かない方がよかった感じで、やはり５日目は中華料理で世界で最初の★★★で現在もただ一軒の三ツ星にふさわしい料理でした。

今日の欣圖軒はどうでしょうか。

ホール担当のサービスがなっちゃないですね。若いソムリエがそれを補ってくれましたが、指摘するともう一度教育し直すと回答してましたが。行き届いたサービスの根底は、客の場所で何が起きているのかをいつも注意深く観察して、即応することだと思いますが。

ただ料理を運んでちゃちゃちゃと説明して戻る、のがサービスではないことをしっかり叩き込んで欲しいですね。

料理はさすがです。二つ星の理由を彷彿させる点心でした。特に、何でもないポーク焼売はベストでしょう。何でもない料理を技だけで差別化する、これはすごいことだと思います。

ここで言っているのは、高級食材を使っての差別化はどの料理人でも出来ることですが、市場でワレワレが買える食材だけで差別化するのはごくごく限られた職人しか可能ではないと言うこと。料理は満足でした。

インターコンチの絶景を期待して行きましたが、ああ、昼はふつーなんですね。夜の景色はマジすごいです。雑誌にも載ってますがこんな感じ。
ロマンチックがとまらない。
http://tabelog.com/rvwr/000088607/rvwdtl/7143916/

この日もポーレイ茶でスタート。３種類の点心とチャーハンをオーダーしました。

＊蟹皇蒸焼賣（４個）（８０ＨＫＤ）
絶賛したのはこの焼売。豚肉と蟹味噌を使ってますが、香り、食感、味わい、コク味のすべてが満点でしょう。この焼売の食感がベスト。硬すぎてもやわすぎてもダメ。

＊黒松露帯子菜苗餃（２個）（７０ＨＫＤ）
これも、黒トリュフの香りが強烈で蓋を取った途端にくらくらします。蒸籠も点心に合わせておされな陶器製。厚めにカットしたホタテと野菜が絶妙の黄金比で楽しませてくれました。

＊晶瑩筍尖鮮蝦餃（４個）（８０ＨＫＤ）
海老と竹の子の蒸し餃子です。味わいが上品でこれもひとつの名品だと思いました。食べごたえがあります。

＊飄香荷葉飯（８８ＨＫＤ）
香宮でも食べた蓮の葉に包んだ蒸しチャーハンです。ここのもおいしいですが、量は香宮の半分くらい？かなり少ないので、ジブンには丁度よかったです。こういう点心類や蒸しチャーハンが手軽に食べれる香港。やはりいつまでも魅力が失せないです。元気でここまで来れる体力があるうちは年に最低２回は来たいですね。

さ、次はいつ来ようか。

107

黒松露帯子菜苗餃

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蟹皇蒸焼賣

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晶瑩筍尖鮮蝦餃

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飄香荷葉飯

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82

晶瑩筍尖鮮蝦餃

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晶瑩筍尖鮮蝦餃

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77

黒松露帯子菜苗餃

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黒松露帯子菜苗餃

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飄香荷葉飯

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蟹皇蒸焼賣

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店舗基本情報

店名	Yan Toh Heen （欣圖軒/ヤントーヒン）
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+852) 23132323
予約可否	予約可
住所	香港InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐵(MTR)荃灣綫尖沙咀駅・西鐡綫尖東駅 J2出口から徒歩3分天星渡輪碼頭(スターフェリー）から徒歩9分バス 1(黃大仙→鳳舞→太子西→彌敦) 1A（中秀茂坪→觀塘→太子東→太子西→彌敦）2(長沙灣→東京→荔枝角→彌敦) 8（港鐡九龍站→柯士甸→何文田總站→機利士南→漆咸南→尖沙咀）8A（紅磡→機利士南→漆咸南→尖沙咀）尖沙咀總站終着停留所から徒歩8分空港バス A21,N21 尖東站・梳士巴利道 15番停留所から徒歩3分
営業時間	■営業時間月～土　12:00-14:30　18:00-23:00 日祝　 11:30-15:00　18:00-23:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	10%サービス料

席・設備

席数	120席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 4時間のフリーパーキング
空間・設備	オシャレな空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/yan_toh_heen.php
備考	住所の漢字表記は「尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂低座」です。
初投稿者	zxyevzgw（7）
最近の編集者	kasuganomichi（1049） ... 店舗情報（'18/06/27 10:23）編集履歴を詳しく見る