香港ペニンシュラホテルのダイニング嘉麟楼。飲茶、きっちりと旨いです。
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行列のできる
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
SPRING MOON（嘉麟楼）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 26966760 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込み料は1本750元、2本まで。 |
| 住所 |
香港The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong, SAR |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫 尖沙咀駅 L3/J６出口から徒歩2分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10%サービス料 |
席・設備
| 席数 |
246席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
https://www.peninsula.com/ja/hong-kong/hotel-fine-dining/spring-moon-cantonese |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２０１４年１月。香港滞在２日目のランチ。
始まりました、A級グルメ。
初回は、ペニンシュラホテルのダイニング嘉麟楼です。
やはりペニンシュラは別格ですね。古代オリンポスのような壮大なホテル内。天井の高さをちょうど人間が畏怖を感じるくらいの大きさにとり、中世の教会や東大寺の仏殿に足を踏み入れた時に感じる畏敬の念と同質の心情を建屋で引き出しています。そういった宗教の手法とも相通じる心理コントロール。
嘉麟楼は２階にあります。
定刻少し前でしたが入口に行き。中を覗くと客の姿がありましたので、まだ開けられていないドアの隙間から入って行きます。名前を名乗って案内されました。
夜はA級料理とワインで２，３０００HKDする嘉麟楼ですが、飲茶では５００HKD見当。楽しみにして来ました。１品１品ずつその場で作りますので、時間はかかります。ビールとプアール茶で待つしかありません。接客もさすがですね。おとおしのナッツ、プアール茶、申し分なし。
こんなもの食べました。
＊きのこと野菜の餃子
うわわ。金粉ショーからですか。中に入っているのは、キノコと野菜を細かいサイコロ状に切って味付けしたもの。まあ最初からめちゃめちゃ旨い。
デザインが派手できわものライクですが、味は王道。皮がごく薄OKサイン。日本で、このごく薄スキンを食べたことありません。いやあ、テンション垂直立ち上げです。
＊水晶海老餃子
定番ともいえるこの蒸し餃子。まあ自分史では断然の一番です。皮、海老、味付け、と申し分ありません。もう日本では食べないぞ的チョーうま感動。これだけを食べに香港でロングステイしてもいいかな。
＊ほうれん草海老餃子
こちらの海老はチョップしてあります。それで味を深くすると言うテクですね。同じようなものを頼みましたが、これが思わぬ大正解。
＊蒸し大根餅
名物のXO醤の大根餅を頼みたかったのですが、XXXXXがないためにメニューが変更したと言うことで、
『じゃあ、それで。』
何が出て来るか楽しみでしたが、小椀に入った大根餅でした。最初平凡に思える味付けですが、食べ進むとあまりに旨くて止まらなくなる香港マジック。リピもありですね。
＊上湯に入った燕の巣入り餃子
水晶海老餃子におかぶを奪われ、あまりインパクトを感じません。皮は薄くないとあかんね。
＊梨と黒酢スペアリブ
このスペアリブもちょうどいい食感と黒酢の味のコクとでめちゃうまでした。消化補助の梨の味付けもなかなかによかった。
で、しめは？
オナカイッパイですけど、チャーハンを食べずに帰れまテン。
＊金華ハムと貝柱の白身チャーハン
ふふふ。うますぎ。自分史のベストテンには間違いなく入って来るでしょうね。
いやはや。大成功すぎます。お一人様、５５０HKDと予定通りでした。