さすが"ミシュラン"は違います＠新同樂[粵菜(廣東)/尖沙咀]
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たかひろ072
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
SUN TUNG LOK CHINESE CUISINE Tsim Sha Tsui (Hong Kong) （新同楽 魚翅酒家）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 21521417 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D舖 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫 尖沙咀駅/西鐡綫 尖東駅 B1出口から彌敦道を北へ徒歩５分、Mira Place 食四方4樓401號舖 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日のランチはミシュランガイド[香港(HeungGong/XiangGang)/澳門(OMoon/AoMen)版]で昨年三ツ星を獲得した"新同樂"さんに…(^_^)/
ぐるナイ国際ゴチ韓流スター緊急参戦 香港＆京都横断SPにも出ていたレストランです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
場所は尖沙咀(JimSaJui/JianShaJu)駅下車、彌敦(NeiDun/MiDun)道と金巴利(GamBaLei/JinBaLi)道の交差点角、美麗華商場(MeiLaiWa-SeungCheung/MeiLiHua-ShangChang)の4階にあります。
過去に一度訪問したんですが、あえなく断られ"中國料理は大皿だから…"っと勘違いしていました(;^_^A
実はランチタイムラストオーダーの時間が過ぎていたんですね(><;)
店先にいるコンパニオン(案内人)の方に"一名様"であることを言葉少なに伝え、店内に誘導されるがまま付いて行きます…4名席であろうボックス席に案内…(^_^)写真を撮るには好都合です(^_^)/
メニューを眺めながら店員さんに"おススメは…"なんてことをボディランゲージを交え言葉少なに聴き、何となく"当店のおススメはフカヒレです"っと…っと言っている感じがしましたので、ソレ??それが入ってるランチメニューはコレしかありませんでした(;^_^A
"紅燒大鮑翅"
Braised shark’s fin in superior soup
大フカヒレの姿煮
仕上げはテーブルの横で店員さんが、目の前で調理するパフォーマンスもあり視覚に加えて聴覚･嗅覚でも楽しむことが出来ます(*^o^)乂(^-^*)
更にテーブルに配される前にフカヒレを煮込むスープのテイスティングを求められたのは初めて(ﾟдﾟ;)
きめ細やかな"フカヒレ"にスープがよく絡んで美味しいですよ!!
好食!('-^*)/好食!!('-^*)/
更に…
この"魔法のソース(っと勝手に読んでいますが…)"を加えると、味に深みが増し…
好食!('-^*)/好食!!('-^*)/好好食!!!('-^*)/
自選以下菜式一款
以下のメニューより一品お選びください。
Select one of the following dishes
■梅菜皇扣肉煲-豚バラ肉と梅菜の煮込み-
Braised pork with preserved vegetable
■蝦籽扒竹笙柚皮-エビコとアミガサタケの柚子皮煮込み-
Braised pamelo skin with dried shrimp roe and bamboo pith
■蝦醬蒸五花腩-豚バラ肉と塩漬け魚の蒸し物-
Steamed salted fish with pork brisket
■鮮圍蝦什菌煎蛋-海老とキノコの玉子炒め-
Pan-fried egg with fresh shrimp and mixed mushrooms
■XO醬方利球-舌平目のXOチリソースソテー-
Sautéed fish filet in XO Chilli sauce
■馬友鹹魚蒸肉餅-豚バラ肉と塩漬け魚の蒸し物-
Steamed salted fish with minced pork
■芥蘭川椒炒牛肉-野菜と薄切りビーフの川椒炒め-
Wok-fried sliced beef with vegetable and pepper
"上湯瑤柱浸時菜"
Seasonal vegetable with conpoy in broth
貝柱と旬の野菜のスープ仕立て
"旬の野菜"はたぶんほうれん草じゃないかと思いますが、干し貝柱のいい出汁が"コレでもか"ってくらい滲み出ていて…
好食!('-^*)/好食!!('-^*)/
■鮮果竹笙海蝦沙律-フルーツ、キヌガサタケとえびのサラダ-
Seafood, bamboo pith, and mixed fruit salad
"瑶柱圍蝦义燒炒飯/西施湯麵"
Fried rice with conpoy, shrimp and barbecued pork/Noodle in supreme soup
ホタテ、海老、チャーシュのチャーハン/スープ入り麺
ちょっと大きな茶碗に一杯くらいの量(一人前のコース料理だから!?)…結構XO醤の味が前に出てたかなって感じです(^_^;)
好食!('-^*)/
女性の店員さんが覚束ない言葉で"タ･ピ･オ･カ･デ･ス"
ちょっとしたことですけど嬉しいですね、日本語しか話すことが出来ない外国人に対する"ホスピタリティ"ですね('-^*)/
好食!('-^*)/好食!!('-^*)/
締めてHK$518+加一服務費(ServiceCharge 10%)、それと茉莉花(ジャスミン)茶…更にお心付け(チップ払いすぎました(;^_^A)でHK$650…盛付けも綺麗しねっ!!
ちょっとリッチなランチになりましたが、さすが"ミシュラン三ツ星"は違います…対価に見合う心癒されるひとときのランチタイムでした('-^*)/
新同樂魚翅酒家的服務員唔該晒★★★!!
唔該! 埋單!! [ng goi maai daan]