豚王 味濃いめ＋脂多め＋ばら肉＋ネギ＋3辛＋平打麺＋麺硬め
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Chris Macarthur
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
豚王 尖沙咀店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
(+852) 23162878 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下A,B舖 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫 尖沙咀駅・西鐡綫 尖東駅 N1/N3出口から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年 |
| 備考 |
沙田新城市廣場第一期L1 167號舖 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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尖沙咀のシェラトンに滞在。そこから徒歩5分、シグナルヒルガーデンの裏手に店舗がある。やや寂れた暗めの通りだが、人気で、ひっきりなしに香港ローカルが訪れていた。
食べたのは、豚王 味濃いめ＋脂多め＋チャーシューばら肉＋ネギ＋3辛＋平打麺＋麺硬め HKD88=1410円
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/21659941.html
最初にカードを渡され、細かくカスタマイズオーダーをする。残念ながら中国語に明るくないので、一部よくわからないものもあったが、想像力を働かせてオーダー。
麺は、ストレートの太平麺。ファーストコンタクトで、驚いた。コシがあり、小麦の香りがしっかりした、日本の麺以上に美味しい麺が出てくる。水の質も違い、日本と同じ味を出すのは大変だろうが。素晴らしいレベルの麺だ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。このスープもしっかりフルボディ。日本のトップランナーと比較しても遜色ない。唐辛醤の3辛を選択したのだが、一蘭のような唐辛子ベースの醤が出てくる。これがスープの輪郭をしっかりさせ、スープを彩る。
チャーシューは、ばら肉。トロトロで、肉の旨味自身を活かした、美味しいチャーシュー。いやぁ、レベルが高い。日本以外でもいろいろなところでラーメンを食べているが、ここまでレベルの高いラーメンには初めて出会った。
その他、ネギ、キクラゲが入る。キクラゲはコリコリ。ネギも日本ネギだ。
とりあえず「いらっしゃいませ」と「お客様がお越しです」は日本語。それ以外は、中国語。オーダーは日本語も通じるが、会話は、英語ベースがお互いにストレスなくコミュニケーションできる。サービスレベルも高く、満足できるラーメンだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/