おしゃれ創作中華＠香港尖沙咀
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鳥かごのかわいらしいプレゼンテーションに迎えられる。香港らしくてテンション上がる
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鳥かごのかわいらしいプレゼンテーションに迎えられる。香港らしくてテンション上がる
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★7Asian Beauty mocktail & ★7.5 Seared foie gras & caviar with Shanghainese coddeled egg
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★7.5 Black truffle scented abalone & ★7.5 Seared foie gras & caviar with Shanghainese coddled egg
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★8 Spicy & sour xiao long bao 酸辣金湯包 & ★7.5 Purple cabbage & lotus roots dumpling
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★8.5 Fried king prawns with ginger, garlic & chilli soy
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★8.5 Steamed cod with Sichuan green peppercorn
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★5 Chicken fried rice with fennel seeds & egg ★7 Wok fried baby Kale
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晴れたら素晴らしい眺め。。
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★9 Homemade Longjing panna cotta & ★7 Guava coconut pudding
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セルジ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Hutong（胡同）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 34288342 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港28/F One Peking Tsim Sha Tsui, Hong Kong |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ついにコロナ後初海外、香港に行きました。前回訪問時の2019年と比べ、街のようすがほとんど変わっていないことに驚いた。（2019年はデモの真っ最中だったが、特定の場所を除きその気配はほとんどなかった。）
2022年くらいまでは、政治的な問題とコロナで雰囲気が暗いと聞いていたが、表面的には活気を取り戻しているように見える。
唯一変化を感じたのは物価。今は日本日本の1.5-2倍、日本食は3倍くらいの感覚。これに関しては、変わったのは香港ではなく、物価安（＆賃金安）の貧しい国へと転落していく日本の方。
Hutongは尖沙咀にある中華レストラン。メニューには広東料理のみならず、あらゆる中華が並んでいる。本店は北京にあるようす。
インスタの写真などを見てエッジの効いたおしゃれなお店だと思っていた。実際行ってみたら、たしかにおしゃれだけど、過門香などと大差ないかもしれない。
席に着く。鳥かごのかわいらしいプレゼンテーションに迎えられる。香港らしくてテンション上がる。
窓際はHong Kong Islandを望むハーバービュー。周りは現地在住らしきお客さんばかり、しかも曇っていたこともあり、興味持って外を眺めている人はいなかった。とはいえ、晴れていたら香港ならではの景色を楽しむすばらしいビュースポットだと思う。
サービスは優しかったが、広東語ができないので、ほとんどコミュニケーションが取れなかった。
980HKDのお決まりコースをいただいた。
特に四川料理系のソースがとてもおいしく（好みなこともあり）、フレンチはソースで魅せるというけど、中華はそれ以上にソースで魅せる料理なのかもしれないと思った。
ちょっとひねりある創作系で、その発想も楽しんだ。
★7Asian Beauty mocktail
Jasmine, pineapple & lemongrass
冷製前菜
★7.5 Black truffle scented abalone
サーブされたとたんトリュフが香り、テンション上がる♪
口にして、トリュフと鮑ってとても相性が良いと感動する。
鮑、香港では高級レストランでなくてもわりとメニューにあるが、質は日本の高級店のものとはやっぱり違う。
★7.5 Seard foie gras & caviar with Shanghainese coddeled egg
塩漬け玉子（一部の黄身のみ半熟）の上にフォアグラの揚げ物、そしてキャビアが乗っている。おいしいけれど、外国のあか抜けないフレンチのよう。
創作飲茶 2品ともひねりあって面白かった。
★8 Spicy & sour xiao long bao 酸辣金湯包
小籠包。酸辣湯のような辛い旨みスープと豚肉のミンチが入っている。辛いもの好きなこともあり、かなり好み。
★7.5 Purple cabbage & lotus roots dumpling
皮自体に紫キャベツが練りこんである。細かくダイス切りにした蓮根のシャキシャキした食感。
★8.5 Fried king prawns with ginger, garlic & chilli soy
チリソースがとてもおいしい。これぞ本場中華って感じ。舌を心地よく覆う辛味、旨みの広がりと深み。日本にありそうでない（私は体験したことない）。
エビは硬めでナイフで殻からはがすのに一苦労。
★8.5 Steamed cod with Sichuan green peppercorn
とろとろに煮込まれた鱈。
ソース絶品☆オイルベースで、鱈のみならずいろんなエキスが入っていそう。Sichuan green peppercornの油だと聞いた。たしかに言われれば香ばしいトウモロコシの風味も。
実山椒がごろごろ入っている。
★7 Wok fried baby Kale 香港や東南アジアで定番のガーリック炒め。でも屋台等で食べるほどの旨味はない。
★5 Chicken fried rice with fennel seeds & egg
味付けが個性的で私の口には合わなかった。おそらくfennel seedsの風味で、ハーブが効きまくっていて、炒飯というよりビリヤニのよう。ビリヤニと思って食べるとちょっとおいしくなり、だんだん慣れてくる。
細かく刻まれた肉片（たぶん豚）はしっかり味付けしてあって、旨味たっぷりのおいしさ。
★7 Guava coconut pudding
3層。おそらく、黒ゴマ、グアバ、ココナッツ。日本にもこんな3層の伝統菓子のゼリーがあったように思う。
★9 Homemade Longjing panna cotta
中国の龍井茶のパンナコッタ。生クリーム濃厚で絶品だった。ほのかに龍井茶の風味。