オヤツ代わり
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Cheung Hing Kee Shanghai Pan-fried Buns（祥興記 上海生煎包）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
| お問い合わせ |
(+852) 29150389 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港Shop 6A, G/F, 48 Lock Road, Tsim Sha Tsui |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫 尖沙咀駅 A1出口から徒歩5分 東鐡綫 尖東駅 N2出口から徒歩7分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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香港の尖沙咀（TsimShaTsui）にある人気のストリートフード店「祥興記上海生煎包（CheungHingKeeShanghaiPan-friedBuns）」。上海伝統の「生煎包（焼き小籠包）」を専門としており、メディア露出も多く、ミシュランではビブグルマンに選出されています。
店の前に絶え間なく続く行列が、そこがただの屋台ではないことを物語っています。オープンキッチン形式のため、客は調理プロセスの一部始終を見ることができ、巨大な鋳鉄製の鍋から聞こえるジュージューと生地が焼ける音と食欲をそそる香りが堪りません。
私がお邪魔した際は10人ほどの行列で、それでも回転は速く10分ほどで注文に辿り着きました。クレカもオクトパスカードも使えます。テイクアウト専門店のため店内席はありません。外のちょっとしたカウンターで立ち食いするか、近所の公園のベンチなどで楽しみましょう。
定番の「招牌生煎包（SignaturePorkPan-friedBuns）」。その評価は「皮薄（薄い皮）」「底脆（カリカリの底）」「餡鮮（新鮮な餡）」「汁多（溢れるスープ）」という言葉に集約されます。底面は鉄鍋で香ばしく揚げ焼きにされ独特のカリカリ感。箸で軽く開くと中からジューシーな豚肉汁が溢れ出し、その肉汁は豚肩肉の旨味を凝縮した豊かなコクを保持します。
こちらは「鮮雞湯小雲吞（MiniPorkWontonsinChickenSoup）」。いわゆる鶏スープのミニワンタンであり、鶏ガラベースの滋味深いスープが思いのほか濃厚で旨い。喉越しの良い滑らかな皮で包まれた小ぶりな豚肉餡のワンタンが10粒も浮かび、パンチのある生煎包とはまた違った魅力が感じられました。
以上がそれぞれ800-900円といったところであり、日吉「龍華（りゅうか）」と比べるとやや割高。とは言えこの割高感は香港全体に言えることなので、それを加味すると悪くないディールです。観光の合間のオヤツ代わりに是非どうぞ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2025/11/pan.html