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セットメニュー
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店内
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テーブルセット
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磯煮鮑魚
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黃捌魚肚
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張氏獅子頭
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ご飯とともに
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松露蝦仁煎蛋
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トリュフがうまい
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焼汁芥末牛肉粒
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北京ダック準備中
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蒸気で保温します
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馳名烤鴨(半隻)
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潮式蠔仔泡飯
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牡蠣がたっぷり
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紫薯燕窩蒸蛋白
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ダック持ち帰り
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いただきます
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4.2[ 料理・味4.3 | サービス4.0 | 雰囲気4.1 | CP4.0 | 酒・ドリンク- ]が私の評価です。
連れは香港に来るたびに北京ダックを食べたがるのですが、今回はお誕生日なんでまったく抵抗できない仕組み。
せっかくだから、新しいお店に行きましょう。ホテルを通じて予約したところ、例によってセットメニューだけとういうことでした。
2人用のランチセットとしてはお高い方を選択。
金装兩位套餐 1388元
磯煮鮑魚 和風のトコブシ煮込み
馳名烤鴨(半隻) 北京ダック半羽
黃捌魚肚 魚の浮袋のスープ
張氏獅子頭 中華ハンバーグ
松露蝦仁煎蛋 海老の玉子焼きトリュフかけ
焼汁芥末牛肉粒 牛肉のからし炒め
潮式蠔仔泡飯 小粒牡蠣入り潮州おじや
紫薯燕窩蒸蛋白 燕の巣と紫芋のカスタード蒸し
茶芥(午)40 席料
外賣盒 ×2 持ち帰りケース
外賣袋 1 持ち帰り袋
サービス料込で1574元(あと旧正月用の月餅のクーポンもいただきました)
最初に出てきた黄色いスープ、最初はすんごくおいしく感じたのですが、しばらくして重たくなってきました。こういうセットメニューではありがちですが、全体を見通してのペース配分も時には必要です。
本丸の北京ダック以外では、泡飯と玉子焼きと牛肉がおいしかった。とくに泡飯は小ぶりの牡蠣がいっぱい入っており、おだしがばっちり出ていました。
さて、北京ダック。
特徴としては、胸の皮、胸肉、もも肉と分けてプレゼン。それに合わせてブルーベリー、山査子のゼリー、粒入り辛子、そして王道の甜麺醤などをつけていただくもの。サービスの女性が一生懸命説明してくれました。
さすがに食べ切ることは無理で、北京ダックと玉子焼き、牛肉を一部持ち帰り。ケースは有料ですが、さすが持ち帰り文化の根付いた香港、ものすごく優秀なもので日本でも使えます。
トイレ お店の奥にユニセックスの個室2
『地球の歩き方 香港マカオ 2018-2019』 ダイヤモンド社 248頁
(ただし102頁の地図では1本南の桟橋であるオーシャンセンターになっていますので注意。実際はハーバーシティのPier 3にあります。)