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えびの旨みが押し寄せる、えび尽くしの一杯
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原味味噌蝦湯拉麵／えびそば(味噌・そのまま)
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原味味噌蝦湯拉麵／えびそば(味噌・そのまま)
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幼麵／細麺
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溏心蛋／味玉
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蝦味飯糰／えびおにぎり
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えびスープでリゾット風にアレンジ
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メニュー
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オーダーシート
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伝票
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店内
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看板
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たかひー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
えびそば一幻 香港尖沙咀店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
(+852) 31051199 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港尖沙咀廣東道3-27號 海港城海運大廈 地下OTG59號舖 |
| 交通手段 |
MTR・Tsuen Wan Line(荃灣綫)「Tsim Sha Tsui (尖沙咀站)」「East Tsim Sha Tsui (尖東站)」Exie L5・L6から徒歩約8分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
90席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 Harbour City (海港城)の駐車場利用可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌に総本店を構えるえびそば一幻の香港2号店。
700軒を超えるショップと50軒を超えるレストランに映画館などを擁する香港最大級の複合商業施設・Harbour City(海港城)のOcean Terminal(海運大廈)のテナントで、高級感のあるお店です。
えびそば一幻は、北海道・東京・香港・台湾で展開していて、香港内には灣仔・尖沙咀・中環・屯門・荃湾に店舗があります。
メニューは、えびそば、トッピング、サイドメニュー、ドリンク。尖沙咀店限定で「えびまぜそば」もあります。
メニュー表は繁体・日本語・英語併記でわかりやすい内容になっています。
えびそばは麺やスープ、無料トッピングを自由にカスタマイズして注文。注文はオーダーシートを利用。
≪えびそばのオーダーの仕方≫
【スープベース】そのまま(えびストレート)／ほどほど(とんこつブレンド)／あじわい(とんこつ増し)
【スープの味】えびしお／えびみそ／えびしょうゆ
【麺の種類】太麺／細麺
【麺の量】標準／半分／大盛(＋$15)
【ネギ】なし／あり／多め(＋$10)
【天かす】なし／あり
原味味噌蝦湯拉麵／えびそば(味噌・そのまま)・＄８８
多蔥／ネギ多め・＋＄１０
溏心蛋／味玉・＋＄１０
えびみそ×そのまま×細麺＋ネギ多め＋天かす＋味玉でオーダー。
えびをイメージした深紅の丼ぶりに、えびの香りが漂うラーメン。デフォルトのトッピングはチャーシュー2枚と味玉(1/2)。追加トッピングの天かすと薬味のネギ。
「そのまま」のスープは、大量の甘えびのアタマを煮込んだものに、「えび油」と「えび粉」と背脂を加えたえび尽くしのスープ。えびの旨みとコクと風味が楽しめるスープです。北海道味噌のコクと旨みも加わって、風味豊かな味わいのスープに仕上がっています。
細麺は、甘えびスープがしっかりと絡んでくる、まさにスープを食べるための麺。ツルっと喉ごしのよい麺が150g。
チャーシューはバラ巻きの薄切り。スープの熱でトロトロ。チャーシューだれの味も染みています。
赤い天かすは、紅生姜にえびの風味を合わせたカリカリの天かす。徐々に風味がスープに溶けだして味の変化も楽しめます。
味玉はデフォで1/2個乗っています。知らずに頼んだ味玉は別皿で提供。
特製醤油に漬け込まれて芯まで味がしみた半熟トロトロ味玉。
ネギは＋$10(≒145円)で多めにしたのに、完全に普通の量。これが多めな訳がないので入れるの忘れたな！
これでもかと言わんばかりに随所にえびを使ったえび尽くしのえびそば。繊細な甘えびを使っているので濃厚なのにどこかあっさりとした味わい。
蝦味飯糰／えびおにぎり・＄２０
えびそば一幻のおすすめサイドメニュー。えび風味のごはんのおにぎり。そのまま食べてもおいしいですが、残ったスープにぶち込んで「えびリゾット(おじや？)」みたいにして食べるのもおすすめ。えびごはんがえびのスープを吸ってえび感がすごいことに。
※1HKD＝約13.85円（2019年1月）