Name: 華記潮州魚蛋
Address: 太子界限街34號,民興大廈, -, 香港
Telephone: (+852) 65633939
Price range: ￥1,000～￥1,999

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シャル（シャルロッテ）口コミ574件フォロワー825人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス2.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス2.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥1,000～￥1,9991人

『華記潮州滷水車仔麵（太子店）』太子駅の近くにある人気の車仔麵屋に行って来たわ！【香港・太子界限街】 - シャルの甘美なる日々

車仔麵（トッピング3種類）
車仔麵（チェーチャイミン）は、麺、スープ、具材（トッピング）を自分で自由に組み合わせて注文できる香港の名物麺料理よ！
以下の麺、スープ、トッピングを選択したわ！
・油麵（OilNoodles）
・滷水汁拼牛腩汁（MarinatedSauce&BrisketSauce/味付けソースと牛バラ肉ソースのミックスのスープ）
・牛筋（BeefTendon/牛すじ）
・巨型魚蛋（GiantFishBalls/特大魚肉団子）
・炸豆腐卜（FriedTofuPuffs/揚げ豆腐）

茶色く濁ったスープで、漢方のような独特な風味と、八角の風味があって、まさにガチ中華って感じの味ね！スープには、パクチーとネギが入っていて、パクチーの独特な風味よりガチ中華感を醸し出していたわ！

麺はうどんのように太く、ゴワゴワとした硬めの食感で、つけ麺の麺に近かかったわ！
うどんのように太くてもしっかりとスープを掬い上げてくれるわね！

▼写真付きでお店のレポートもある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/wakee-prince-edward

巨型魚蛋は、タイ料理についてくるような丸いかまぼこを巨大にして油で揚げたような感じね！外はサクサクと香ばしく、中はしっかりと弾力のあるかまぼこだったわ！

炸豆腐卜は、外はサクサクしていて中は気泡がたくさん空いていて、お麩のような食感だったわ！
味付けはされておらず無味だけど、しっかりとスープが染み込むわね！

牛すじは、ほろほろと柔らかくなるまで煮込まれていて、プルプルとゼラチン質の部位も入っていたわ！
中までしっかりと味が染みていて、漢方と八角を合わせたような独特な味がするわね！スープと同じ味で、スープのベースとなるタレで煮込んだのかしら？

有得解仙草清涼爽（仙草ジュース）
仙草清涼爽は、仙草と言うシソ科の植物を使った仙草ゼリー入りのジュースよ！香港ではなく台湾のジュースなのよ！
ココナッツミルクベースの激甘のジュースに、仙草ゼリーが入っていて、つぶつぶ食感が面白いわね！仙草ゼリーは薬のような独特な味がして、ココナッツミルクと合わさることでより複雑な味わいになったわ！

近くにある榮豐手工餃子で食べた車仔麵は、ベトナム料理と中華料理を融合したみたいな感じだったけど、ここのはTHEガチ中華って感じの味わいで、車仔麵って店でこんなに違う料理なのね！

▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	華記潮州魚蛋
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+852) 65633939
予約可否
住所	香港太子界限街34號,民興大廈大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	MTR観塘線・荃湾線　太子駅　徒歩3分
営業時間	12:00 - 03:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
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