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焼き鳥 備長 ＠香港: むらジィの、今日はどこまで行ったやら。。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
BICHO（備長）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、串焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 28387022 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込み料は1本200元です。 |
| 住所 |
香港銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)港島綫 銅鑼灣駅 D2出口から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
10％サービス料 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 銅鑼灣廣場2期 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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香港出張は、2年越しのむらジィ＆奥方様ご一行約2名です。（2009年4月18日）
今回は、 大連から空路入国 しました。
生憎の雨模様。
着陸間際、飛行機はよく揺れました。
早速、奥方様に同行して、香港のお客様の経営する串焼き店 『 備長 』 をお訪ねしました。
お店は、香港の赤坂か銀座と言われる 銅鑼湾（causewaybay) にあります。
いきなりですが、本日のハイライト。 「 手羽先 」。
これがなんと絶品。
カウンター席に陣取りますと、写真の 『 歓迎セット 』 が。
なんだか日本国内にいる様な気分。
落ち着きます。
先ずは、野菜サラダからスタート。
続いて 「 ネギ間 」 焼き鳥の定番です。
きれいに焼けていますよね。
次は何と 「 うなぎの白焼き 」
これが、生臭さも、泥臭さもなく実に美味。
日本国内でもこれだけの仕事のできるお店は少ないです。
ここでカウンターの中を御紹介。
右側で満面の笑顔の人が、料理長の アンディー さん。
若干２４歳ですが、このお店の板場を仕切り、美味しいメニューを連発しています。
厨房内は清潔ですね。
本日のラストオーダー 『 サザエの壺焼 』。
これもよく出来ていました。
日本で食べるのよりも、よく出来ていました。
若い料理長。
恐るべし香港。
備長は、この中央やや左の、細長いビルにあります。
右はそごう百貨店
澳門逸園中心ビル（29階建）の26階です。
この写真は、現在の銅鑼湾（causewaybay)地区の中心地となった「 タイムズスクエア（時代広場） 」から撮影しました。
（ビル名が、当時のものと、変わっています）《
2015.04.17修正》