香港雲吞麺のスタンダード。
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鮮蝦雲吞麺(HKD42)
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プリっとした広東麺。
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清潔な店内。
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プリプリ海老ワンタン。 レンゲの大きさと比べていただくと、量の少なさがお分かりいただけるかと。
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蝦仔撈麺(HKD57)
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おなじみ、香港の味。
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パサパサ感が良いのです。
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あっさりスープ
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蝦の卵は小さいですね。
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2017/09
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2017/09
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名片
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銅鑼湾の街角
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高くて旨いは当たり前
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Chee Kee Wonton Noodles Shop 波斯富街店（池記雲呑麺家）
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|---|---|
| ジャンル | 中華粥、中華料理 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 電話番号は 28908616 です。 |
| 住所 |
香港84 Percival Street, Causeway Bay |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)港島綫 銅鑼灣駅 A出口から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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香港・銅鑼湾(コーズウェイベイ)の賑わい。
超高層の時代廣場(タイムズスクエア)がランドマークになって随分経つけれど、かつての日系百貨店「崇光(スンクオン/そごう)百貨」も未だ健在で、なんだか嬉しくなってしまいます。
でも、今の香港そごうは、売却されてしまって、完全に現地資本の手に。
かつての香港には、40年近くも営業した大丸をはじめ、三越、伊勢丹、松坂屋、東急など、日系百貨店がたくさんありましたが、今ではすべて撤退しています。
限られた時間で昼食を済ませていこうと、蝦雲吞麺で超有名な「池記」さんへ。
時代廣場の南側の通りを歩いていると、黄色い飾り看板が見えてきました。
ドアを開けると、とても清潔な空間。
これからお昼のピークというタイミングだったので、スタッフさんたちはテーブルセッティングのチェックに余念がありません。
まずは、代表メニューの「鮮蝦雲吞麺」(HKD42)。
頼むとすぐに提供されてきます。
小さな丼に、細い香港麺がこんもり。
あれ？肝心のワンタンは？と麺をめくると、旨そうな海老ワンタンが中からゴロゴロと。
厳選素材で店舗で打つ独特な細縮れ麺は、まさに自家製麺。
輪ゴムのようだとも譬えられるほどの弾力とコシのある、香港お馴染みの麺です。
雲吞の上にかぶせるように盛り付けるのは、麺が伸びないうちに、この弾力ある味わいを堪能してほしいためなのだとか。
香港に来ると、いろいろなお店の雲吞麺を食べに行きますが、此処のものは丁寧に打たれていて、模範的存在ですね。
雲吞を齧ると、小海老のプリッとした食感とともに、海老の身の甘味を感じます。
小葱の浮いたあっさり塩味スープも、海老の繊細な旨さが上手に引き出されています。
そして、もう一品「蝦仔撈麺」(HKD57)を。
茹で上げた香港細麺に、褐色の細かな粒々がたっぷり。
これが、海老の卵で、結構気前よく振りかけてあります。
どおりで結構値が張るわけですね。
プリっとしたコシの強い麺に、海老の卵の香ばしさがどんどん纏わりついてきて、これぞ香港の味です。
食べ終わるころには、ランチタイムも本番。
次々とお客さんがやってきました。
皆さん、ランチのセットメニューを頼んでいて、複数チョイス可の麺料理と、糖水(飲み物)付き、もしくは油菜(青菜のオイスター和え)付きでHKD62、デザートや小菜付きだとHKD72と、だいたい日本円換算で1,000円を大きく超えます。
此処は、香港の代表的な「麺食堂」であって、決して高級店というわけではありません。
香港の物価高騰、本当におそるべしです。