たかひーさんの他のお店の口コミ
-
とらや（赤坂見附、赤坂、永田町 / 和菓子、甘味処）
-
栗林洋菓子店（追浜、六浦 / ケーキ、洋菓子、スイーツ）
-
The Halal Guys（シアター・ディストリクト / 中東料理）
-
abc cocina（フラットアイアン/ローワー・ミッドタウン / アメリカ料理、中南米料理）
-
abc kitchen（フラットアイアン/ローワー・ミッドタウン / アメリカ料理）
-
Kopifellas（シアター・ディストリクト / コーヒースタンド、ティースタンド、シンガポール料理）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
蔦
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
(+852) 31882639 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay |
| 交通手段 |
MTR・Island Line (港島線)「Causeway Bay (銅鑼灣站)」Exie B・Aから徒歩2分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
銅鑼湾 コーズウェイベイ×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
世界で初めてミシュランで星(一つ星)を獲得したラーメン店としても有名なラーメン店「蔦」の香港店。
蔦の銅鑼湾店のあるTimes Square(時代廣場)近くのラーメンストリートは、120mほどの距離に蔦・三田製麺所・豚王・金田屋といった有名店、家系ラーメン、旭川ラーメンの日系ラーメン店のほか、香港ローカルの米線・車仔麵などのお店5軒が密集している激戦区。
ガラス張りで明るく開放感のある造りのお店は、高級感のあるラーメンに合ったスタイリッシュなデザインの内装と、きれいな厨房機器を備えた、清潔感のあるオープンキッチンスタイル。
メニューは、醤油、塩、味噌の各種ラーメンを基本に、期間限定もの、ごはんもの、サイドメニュー、ドリンク各種。
醤油味玉拉麵 / Ajitama Shoyu Soba・＄１１３
琥珀色のスープに中細麺、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉、黒トリュフペースト、フィグのコンポートが丁寧に盛り付けられています。
スープは、ふくよかな鶏と魚介に乾物系のしっかりとした旨みが複雑に絡み合い、キレのある醤油のコクが感じられるごくごく飲めるスープ。トリュフや醤油の芳醇な香りが心地よくふわっと広がります。
麺は、蔦オリジナルの全粒粉入りの中細ストレート。しなやかな麺はぷっつりとした歯触りとコシが特徴的。小麦がしっかりと香る存在感のある麺です。
チャーシューは、しっとりやわらかく口どけのよい低温調理タイプ。肉の旨味を感じるおいしいチャーシュー。
味玉は芯までしっかりとダシ醤油がしみこんだおいしい一品。穂先メンマもやわらかくて歯切れもよくておいしい。
豊潤な香りを放つ黒トリュフペーストと、フルーティーで甘酸っぱいフィグのコンポートは、スープに変化とアクセントをもたらす名バイプレイヤー。白髪ネギと三つ葉の食感と香りも、このラーメンにはよく合っています。
食べ進めるごとに変化する複雑な味と香りが楽しめる味わいのある一杯。
日本では超人気の行列店でも、香港では待たずに入ることができます。感動するほどではないですが、おいしいと思える香港版の「蔦」です。