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ビル案内
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表札
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カウンター
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日日 山田錦
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ガリ
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赤貝の酢味噌和え
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伊佐木
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鰯
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産土 2023 山田錦
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烏賊
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赤身
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〆鯖
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甘海老
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中トロ
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縞鯵
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馬糞海胆
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吉田蔵u 石川門
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金目鯛
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帆立
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黒鯥
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小鰭
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大トロ
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穴子
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玉子
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お椀
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最中アイス
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最中アイス
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近くの競馬場を散歩
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競馬やりたかったけどこの日はお休み
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ということでコース内をブラブラ
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利用時情報
日時: 土曜、12時頃 (現地時間)
予約: あり (46日前、お誘い)
待ち: なし
人数: 4人
座席: カウンター
頻度: 初回
滞在: 1時間50分
支払: 現金
食メニュー
◎ランチ寿司おまかせ: HK$680
◎赤貝の酢味噌和え
◎伊佐木
☆鰯
○烏賊
☆赤身
☆〆鯖
☆甘海老
☆中トロ
☆縞鯵
☆馬糞海胆
○金目鯛
◎帆立
○黒鯥
☆小鰭
○大トロ
○玉子
◎お椀
◎穴子
◎最中アイス
飲メニュー
☆日日 山田錦 (240ml): HK$300
☆産土 2023 山田錦 (240ml): HK$340
☆吉田蔵u 石川門 (240ml): HK$270
経費、値引、その他
・Service Charge (10%)
グッドポイント
・安くて質の高い握り寿司
・陽気な親方の楽しい接客
バッドポイント
・お酒は高い
その他、注意事項
・ご実家は北九州市にある同名日本料理店
所感
香港・マカオ編その⑥です。
私は寿司に目が無く、そのためにインドから海外遠征をしていることは
同僚にも知れ渡っているのですが、今回はそんな私のために先輩がこちら『Mikasaya』さんを予約して下さりました。
香港駐在時代に通われていたらしく、とても面白い親方がいるとのことで期待しての訪問です。
もともとは尖沙咀で営われていたそうですが、昨年、銅鑼湾に移転。
The L squareというビルの17Fにあります。
カウンター8席の他、隣のスペースにはテーブル席もあります。
他にお客さんはおらず、4人でカウンターを陣取ります。
親方は噂通りとても明るくて面白い。
その他、厨房の男性のスタッフ1名とホールの女性のスタッフ2名。
ホールスタッフも陽気で楽しいです。
お昼はランチ寿司おまかせのコース一本。
お酒はこちらに関しては私のセレクトの日本酒で。
その代わりここはお酒代も私が持ちます。
まぁだいたい私が一人で飲んだんだが。。
量は240ml or 四合瓶。いずれも240mlで注文です。
最初は大好き日日 山田錦。
この日はいつもより甘さの余韻が長く感じましたが、
やっぱりグビグビ美味しい。
付け台には早速ガリが盛り付けられます。
薄くスライスされ甘酸っぱい。
まずは赤貝の酢味噌和えから。
コリコリの食感と優しい酸味で体を慣らします。
そして早速握りスタート。
1貫目は伊佐木。
シャリは米酢で少し硬めの炊き加減。
握りは絶妙で口の中でホロリと崩れます。
好みの範囲内。
あと伊佐木が出てくると思ってなかったので嬉しい。
食材は基本的に日本から毎日取り寄せてるそうです。
2貫目は鰯。
こちらも嬉しい鮨ダネ。
脂ノリまくってて、とろけます。
お酒も進み2杯目。
大好き我が熊本の銘酒、産土 2023 山田錦です。
アマニガサンのベストバランス。
これまで飲んだ産土で一番状態が良かったかも。
次は烏賊。
何の烏賊かは説明なくて、
こちらからも聞き忘れたけど墨烏賊ですかね～
サクッと食感です。
4貫目は鮪の赤身。
香りが良くて酸味の強い好みのヤツです。
そして〆鯖。
海外の〆鯖は臭くてハズれることもありますが、
こちらは一切臭みなし、かといって締めすぎでもなく程よい酸味。
甘海老もとろとろで美味しい。
次は中トロです。
サクッとしてくっきりした舌触りでありながら
甘味は強く、かといってくど過ぎない。
この日最も印象に残った鮨ダネでした。
続く縞鯵も比較的食感はしっかり。
やっぱり縞鯵も大好きなタネ。
馬糞海胆も言うことなしで
本来、馬糞海胆に期待する甘さを得ることができます。
ここでお酒追加。
吉田蔵u 石川門です。
親方にも好みを言い当てられちゃったけど、
まぁ確かにこんなに偏った頼み方してたらバレちゃうよな。。
10貫目は金目鯛。
これは普通に美味しいレベル。
11貫目は帆立です。
肉厚で口に含むと至高。
次は黒鯥。
これも普通に美味しいレベルかな。
そして小鰭です。
こちらも抜群の締め具合。
私は光り物が特段好きってわけではないのだけど、
光り物が美味しい鮨屋は間違いなく好きです♪
大トロは何故か炙りで登場。
海苔でくるりと巻かれます。
好みの問題かもしれませんが普通に食べたかったかな。。
最後はふわとろ穴子。
やっぱり穴子は握りが一番だね。
玉子は出汁巻きタイプ。
お椀は赤出汁でした。
デザートは最中アイス。
パリパロの最中が美味しい。
HK$1,749 (33,039円、換算レート: 18.89)也よ〜
ご馳走様でした。
いや～素晴らしかった。
コースだけだと1万4千円以下。
何よりこのレベルが海外でも1万5千円以下で食べられるのは素晴らしいですね。
日本でも諭吉さん2枚必要なレベルかと。あれ、諭吉さんから変わっちゃったんだっけ。。
まだ新札拝めてない。。
お酒代すべて払ったためそっちの方が高くついちゃったけど、日本酒の銘柄もちゃんと今の日本のトレンドとマッチしてて満足でした。
また香港訪問の際はお邪魔します。
親方とSNSも交換したしね♪
いい感じに酔った状態で三度、香港の町探索へ。